剩下的水餃皮怎麼辦？(水餃皮蔥油餅)
描述
水餃皮蔥油餅
水餃皮人生的第二個舞台
讓剩下的水餃皮繼續發光發熱^O^
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備材料
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切除蔥的根部
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切蔥花 （切細一點）
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在蔥花裡加入鹽
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加入胡椒粉 拌勻
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拌勻
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把水餃皮舖好
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用刷子在每一片水餃皮上刷一層薄薄的油
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把蔥花放在水餃皮上
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像這樣疊起來
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用手掌心壓一下 再用捍麵棍把麵糰桿成橢圓形
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桿好了後 可能有些油脂和蔥的水份會被壓出來 擦乾淨就好
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在上面刷一層薄薄的油 靜置一會 鬆弛過後更好塑形
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用手捲起來 （不用特別用力捲太緊）
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這是收口
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把麵糰反過來 讓收口朝下
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用桿麵棍塑形
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把麵糰桿成比桿麵棍還長
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準備一把小刀
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在麵糰中間畫幾刀 寬約0.5公分左右 （請注意：上下沒有切斷喔_粉紅色箭頭指示）
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灑上熟的白芝麻
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整理一下 把旁邊的芝麻放到麵糰裡 （不要浪費^^）
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捲起來
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一隻手抓一邊 然後旋轉麵糰如圖 靜置一會 鬆弛過後更好塑形
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像這樣
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從一端開始旋轉
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捲好後 把收口壓在下面
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像這樣
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用手掌心壓一下
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或用桿麵棍來延壓
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我做的大小是11公分左右 這樣就可以拿去煎了
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平底鍋裡加適量的油 然後把蔥油餅放進去
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煎到兩面都呈金黃色就可以了
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是不是很簡單呢 趕快動手試看看吧
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份量剛剛好^^
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