玫瑰花型芒果奶酪
步驟
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準備食材,容量180毫升的玻璃杯4個
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吉利丁泡冷水約2~3分鐘,即可將水倒掉
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鮮奶加入砂糖加熱,直至砂糖融化,即可熄火
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倒入吉利丁並攪拌使之融化,再加入鮮奶油攪拌均勻
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將牛奶液平均分配,倒入四個玻璃杯中,放涼後放入冰箱冷藏
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芒果去皮,留下芒果籽兩旁的芒果果肉共4片,把其他剩餘的果肉倒入果汁機中攪打成芒果泥
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取出已凝固的奶酪,倒入芒果泥至9分滿
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芒果片去除兩端的果肉,其他中間的果肉切成薄片,約12~14片
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將芒果片攤開
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讓芒果切片稍成弧狀
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再慢慢將芒果片轉成玫瑰花型
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以平鏟鏟起玫瑰花芒果
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將玫瑰花芒果放入奶酪杯中
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玫瑰花芒果奶酪即完成
小撇步
奶酪口感若要再硬一點,吉利丁片可再增加0.5克