超簡單- 雞肉磨菇燉飯
份量
時間
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備料如圖,漏拍了鹽巴跟黑胡椒 1)米的部份要先洗淨後用水泡約40分鐘,再把水瀝掉,放著待會用 2)雞肉的部分可以依自己喜好切成條狀或是塊狀 3)蘑菇切成片
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先放奶油入鍋,開大火加熱融化奶油
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接著把雞肉入鍋煎
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雞肉不用煎全熟,煎到外表熟有些微金黃即可,然後再放入磨菇,翻炒一下
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蘑菇稍微翻炒後會出水,接著再放入鮮奶油
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鮮奶油攪開後再倒入米
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接著把米也攪開,然後轉成中火
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轉成中火後持續翻攪鍋內食材,等待白醬開始慢慢煮乾後可以加入一點水(約半碗)然後持續開中火燉
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約燉7-8分鐘即可,然後再加入羅勒葉,我喜歡羅勒的味道,所以加很多,如果不喜歡羅勒味重的話可以依自己口味增減
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把羅勒攪開後,再酌量加入鹽巴跟黑胡椒,加鹽的過程可以嚐嚐味道,以免加的太多或太少
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然後就可以關火起鍋啦! 美味簡單的燉飯就完成囉😋
小撇步
1)如果喜歡奶味重一點可以在加鮮奶油的時候再加入兩匙奶粉
2)在燉的過程如果白醬煮乾可以少量加水,避免底部的燉飯燒焦