超簡單- 雞肉磨菇燉飯
描述
平常燉飯都買冷凍現成的，吃久了也想自己試著做
雖然做法不正統，但是成品還是超級美味，有興趣不妨也跟著我一起做吧~🥰
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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備料如圖，漏拍了鹽巴跟黑胡椒 1）米的部份要先洗淨後用水泡約40分鐘，再把水瀝掉,放著待會用 2）雞肉的部分可以依自己喜好切成條狀或是塊狀 3）蘑菇切成片
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先放奶油入鍋，開大火加熱融化奶油
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接著把雞肉入鍋煎
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雞肉不用煎全熟，煎到外表熟有些微金黃即可，然後再放入磨菇，翻炒一下
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蘑菇稍微翻炒後會出水，接著再放入鮮奶油
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鮮奶油攪開後再倒入米
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接著把米也攪開，然後轉成中火
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轉成中火後持續翻攪鍋內食材，等待白醬開始慢慢煮乾後可以加入一點水（約半碗）然後持續開中火燉
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約燉7-8分鐘即可，然後再加入羅勒葉，我喜歡羅勒的味道，所以加很多，如果不喜歡羅勒味重的話可以依自己口味增減
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把羅勒攪開後，再酌量加入鹽巴跟黑胡椒，加鹽的過程可以嚐嚐味道，以免加的太多或太少
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然後就可以關火起鍋啦！ 美味簡單的燉飯就完成囉😋
小撇步
1）如果喜歡奶味重一點可以在加鮮奶油的時候再加入兩匙奶粉
2）在燉的過程如果白醬煮乾可以少量加水，避免底部的燉飯燒焦
Iris Chen
Eileen Huang
Zack
楊蝦蝦
