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羅宋湯—新手0⃣️失敗

羅宋湯—新手0⃣️失敗

描述

烏克蘭料理羅宋湯—用牛肉、番茄、馬鈴薯熬煮1.5小時而成，濃郁的番茄香搭配法國長棍麵包，營養又有飽足感😋

107 說讚 2 一起做

份量

4 人份

食材

川燙牛肉材料

步驟

  • 將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，番茄劃十字等下要水煮去皮

    將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切塊，番茄劃十字等下要水煮去皮

  • 牛肉去血水，冷水下牛肉和川燙牛肉材料，水滾後至少煮5分鐘

    牛肉去血水，冷水下牛肉和川燙牛肉材料，水滾後至少煮5分鐘

  • 將牛肉撈出後沖冷水洗淨渣渣備用

    將牛肉撈出後沖冷水洗淨渣渣備用

  • 起一鍋熱水，水滾後下番茄，煮約1分鐘至表皮裂開

    起一鍋熱水，水滾後下番茄，煮約1分鐘至表皮裂開

  • 將番茄去皮後一半切丁，一半打成泥備用

    將番茄去皮後一半切丁，一半打成泥備用

  • 熱鍋下油爆香薑片後炒牛肉至表面微焦後撈起備用

    熱鍋下油爆香薑片後炒牛肉至表面微焦後撈起備用

  • 鍋子不用洗，將洋蔥炒至半透明(約2分鐘)後下紅蘿蔔再炒(約2分鐘)

    鍋子不用洗，將洋蔥炒至半透明(約2分鐘)後下紅蘿蔔再炒(約2分鐘)

  • 加入牛肉、馬鈴薯、番茄塊、番茄泥、番茄醬，最後加入水至喜歡的高度，煮至牛肉變軟(約1.5小時） ⚠️如果覺得湯一直蒸發可以隨時再加水繼續煮

    加入牛肉、馬鈴薯、番茄塊、番茄泥、番茄醬，最後加入水至喜歡的高度，煮至牛肉變軟(約1.5小時） ⚠️如果覺得湯一直蒸發可以隨時再加水繼續煮

  • 加入月桂葉和高麗菜，煮熟高麗菜後加入鹽巴和胡椒粉！

    加入月桂葉和高麗菜，煮熟高麗菜後加入鹽巴和胡椒粉！

  • 上桌✅

    上桌✅

小撇步

⚠️牛肉部分選用台灣的牛肋條也可用美國或是澳洲的牛肋條代替
⚠️番茄塊、泥、醬可以用市售的番茄罐頭代替，會有比較重的番茄醬味
⚠️如果不喜歡馬鈴薯口感太軟爛可以晚一點再下馬鈴薯，煮1小時即可

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