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豆豉青龍炒魚乾 （簡單家常下酒菜）

豆豉青龍炒魚乾 （簡單家常下酒菜）
⚜️不專業小廚子Rita⚜️
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描述

家裡不喝酒，但大家都愛這一味下酒菜，在外面餐廳吃都不過癮，自己愛吃多少就可以炒多少，不自覺都會多吃好多飯😋

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

青龍椒
12條
魚乾
依喜愛斟酌
豆豉
適量
蒜末
少許
米酒
少許

步驟

  • 🔸熱鍋，下少許油，油熱蒜末下鍋爆 香，些許金黃後，再下些許米酒及小 魚乾下鍋炒到微焦。 （依照個人喜好，喜愛小魚乾焦的口 感）

    🔸熱鍋，下少許油，油熱蒜末下鍋爆 香，些許金黃後，再下些許米酒及小 魚乾下鍋炒到微焦。 （依照個人喜好，喜愛小魚乾焦的口 感）

  • 🔸小魚乾炒的差不多時，下豆豉先拌 炒，青龍椒在下鍋拌炒。 （個人習慣放一點點的水，約3g) 🔸試看看鹹度味道，如果不夠可以再加 點鹽巴或鮮味炒手提味。 🔸青龍下鍋後，大約拌炒3～5分鐘即 可起鍋。

    🔸小魚乾炒的差不多時，下豆豉先拌 炒，青龍椒在下鍋拌炒。 （個人習慣放一點點的水，約3g) 🔸試看看鹹度味道，如果不夠可以再加 點鹽巴或鮮味炒手提味。 🔸青龍下鍋後，大約拌炒3～5分鐘即 可起鍋。

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⚜️不專業小廚子Rita⚜️ 8 食譜 57 粉絲

我是個全職媽媽+職業婦女雙重頭銜的女性，做料理我喜歡簡單、快速，太專業、複雜的技術我不會，單純是自己想吃，喜歡隨意做料理，改良成自己的烹調方式，當個不專業但愛分享的小廚子，讓家人吃了也安心、健康、營養滿分💯🎉

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