豆豉青龍炒魚乾 (簡單家常下酒菜)

描述

家裡不喝酒,但大家都愛這一味下酒菜,在外面餐廳吃都不過癮,自己愛吃多少就可以炒多少,不自覺都會多吃好多飯😋

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 🔸熱鍋,下少許油,油熱蒜末下鍋爆
     香,些許金黃後,再下些許米酒及小
     魚乾下鍋炒到微焦。
    (依照個人喜好,喜愛小魚乾焦的口
        感)

    🔸熱鍋,下少許油,油熱蒜末下鍋爆 香,些許金黃後,再下些許米酒及小 魚乾下鍋炒到微焦。 (依照個人喜好,喜愛小魚乾焦的口 感)

  • 🔸小魚乾炒的差不多時,下豆豉先拌
     炒,青龍椒在下鍋拌炒。
     (個人習慣放一點點的水,約3g)
🔸試看看鹹度味道,如果不夠可以再加
     點鹽巴或鮮味炒手提味。
🔸青龍下鍋後,大約拌炒3~5分鐘即
     可起鍋。

    🔸小魚乾炒的差不多時,下豆豉先拌 炒,青龍椒在下鍋拌炒。 (個人習慣放一點點的水,約3g) 🔸試看看鹹度味道,如果不夠可以再加 點鹽巴或鮮味炒手提味。 🔸青龍下鍋後,大約拌炒3~5分鐘即 可起鍋。

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⚜️不專業小廚子Rita⚜️ 9 食譜 88 粉絲

我是個全職媽媽+職業婦女雙重頭銜的女性,做料理我喜歡簡單、快速,太專業、複雜的技術我不會,單純是自己想吃,喜歡隨意做料理,改良成自己的烹調方式,當個不專業但愛分享的小廚子,讓家人吃了也安心、健康、營養滿分💯🎉

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