《減糖系列》鮮奶酪

光·日常
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描述

🌟零失敗鮮奶酪閃亮登場🌟

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

容器

步驟

  • 《前置作業》備料
-
★ 鮮奶油跟鮮奶的比例決定綿密及奶香味的程度,喜歡綿密口感可將鮮奶油和鮮奶的比例調整至2:3

    《前置作業》備料 - ★ 鮮奶油跟鮮奶的比例決定綿密及奶香味的程度,喜歡綿密口感可將鮮奶油和鮮奶的比例調整至2:3

  • 將四片吉利丁(約10克)剪成小塊,放到冰水中泡五分鐘使其軟化。

    將四片吉利丁(約10克)剪成小塊,放到冰水中泡五分鐘使其軟化。

  • 將鮮奶、鮮奶油、砂糖及放入鍋內,開「小火」攪拌。
將軟化後的吉利丁取出,擠出水分後放入鍋內,攪拌至糖和吉利丁充分溶解。
-
★ 吉利丁約在50-60°C可完全融化

    將鮮奶、鮮奶油、砂糖及放入鍋內,開「小火」攪拌。 將軟化後的吉利丁取出,擠出水分後放入鍋內,攪拌至糖和吉利丁充分溶解。 - ★ 吉利丁約在50-60°C可完全融化

  • 將溶液盛入保羅瓶中,靜置放涼後蓋上瓶蓋,移至冷藏,約3-4小時即可享用。
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★ 鮮奶酪可加上果醬、焦糖液等食用~

    將溶液盛入保羅瓶中,靜置放涼後蓋上瓶蓋,移至冷藏,約3-4小時即可享用。 - ★ 鮮奶酪可加上果醬、焦糖液等食用~

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