[米菈的食譜]金錢蝦餅

mila
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描述

[金錢蝦餅]
💥1斤白蝦(去殼、去腸腺),切碎(不要變泥才有口感)
💥抓點鹽
💥淋點酒(去腥)一小匙
💥灑點胡椒
💥半顆蛋白
💥魚露一小匙
以上,手抓一抓~秋秋a

沾點麵包粉~油炸
或噴點油~氣炸

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

1斤
1小匙
1瓶蓋
1小匙
半顆
1小匙
1斤

步驟

  • 💥白蝦去殼、去腸腺

    💥白蝦去殼、去腸腺

  • [題外話]蝦頭別丟

用處:
✨熬湯
✨椒鹽烤蝦頭

    [題外話]蝦頭別丟 用處: ✨熬湯 ✨椒鹽烤蝦頭

  • 💥撥完的蝦要擦乾水份

    💥撥完的蝦要擦乾水份

  • 💥剁碎
(要塊狀~才有口感~
不要像星爺的雞姐那樣剁成泥喔~😅
💥再把所有的配料倒一起攪一攪、秋秋a~

    💥剁碎 (要塊狀~才有口感~ 不要像星爺的雞姐那樣剁成泥喔~😅 💥再把所有的配料倒一起攪一攪、秋秋a~

  • 💥將沾滿麵包粉的蝦球放進熱油鍋
(不要可以的用手手去試油溫😅
丟幾顆麵包粉的屑下去~冒泡泡浮上來就是可以下鍋了😎)
💥別急著狂翻面喲~會散掉😅~先炸其中一面就好☺️

    💥將沾滿麵包粉的蝦球放進熱油鍋 (不要可以的用手手去試油溫😅 丟幾顆麵包粉的屑下去~冒泡泡浮上來就是可以下鍋了😎) 💥別急著狂翻面喲~會散掉😅~先炸其中一面就好☺️

  • 💥待稍微定型、顏色漸變(約2~3分鐘)~再翻面
(下面那顆沒翻是因為它最慢進去,所以要再等一下😅)

    💥待稍微定型、顏色漸變(約2~3分鐘)~再翻面 (下面那顆沒翻是因為它最慢進去,所以要再等一下😅)

  • 💥裝盤後記得拍張美照再吃喔😎

    💥裝盤後記得拍張美照再吃喔😎

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