催淚皮蛋復刻版

草莓海豚的鮮滋味
356 食譜 1,226 粉絲

描述

拌飯 拌麵 都適合的催淚皮蛋
自己要吃多少有多少
完全省電省時又用不開火...超適合夏日製作

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

3株
8顆
一根
一大匙
一小匙
一大匙

步驟

  • 材料集合
本來想弄3顆皮蛋就好
發現配料有點多,就再加一顆

    材料集合 本來想弄3顆皮蛋就好 發現配料有點多,就再加一顆

  • 大蒜去蒂頭 剝皮

    大蒜去蒂頭 剝皮

  • 香菜洗乾淨,用開水沖一下,擦乾

    香菜洗乾淨,用開水沖一下,擦乾

  • 大蒜 香菜 辣椒 都切末

    大蒜 香菜 辣椒 都切末

  • 皮蛋去殼,也是用開水沖一下,擦乾,以防止有蛋殼沾黏

    皮蛋去殼,也是用開水沖一下,擦乾,以防止有蛋殼沾黏

  • 省時小撇步....
直接拿不鏽鋼攪拌器把皮蛋壓碎
不沾沾板 不沾刀 還不沾手
攪拌器敲一敲,碎碎的皮蛋就全回到鍋子裡去嘍!!

    省時小撇步.... 直接拿不鏽鋼攪拌器把皮蛋壓碎 不沾沾板 不沾刀 還不沾手 攪拌器敲一敲,碎碎的皮蛋就全回到鍋子裡去嘍!!

  • 把三種配料倒入皮蛋

    把三種配料倒入皮蛋

  • 加入 蠔油 雞精粉

    加入 蠔油 雞精粉

  • 稍稍攪拌一下,再加入日本醬油,調整濕度

    稍稍攪拌一下,再加入日本醬油,調整濕度

  • 我多加了一點孜然粉調味

    我多加了一點孜然粉調味

  • 完工  開動

    完工 開動

  • 拌飯超好吃

    拌飯超好吃

小撇步

原始配方有加香油,但是我不愛,就愛清爽一點,所以我沒加

喜歡香油,喜歡辣一點的,可以自己斟酌加入

香菜用不完,拿個保鮮盒加入開水,放入香菜,直接進冷藏,可以延長保存期限1-2周

1.5 萬 瀏覽
分享至:
avatar
草莓海豚的鮮滋味 356 食譜 1,226 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

三杯杏鮑菇 螃蟹 生菜沙拉 包子 吻仔魚 白菜 豬肝湯 苦瓜排骨湯 白蘿蔔 蛋糕 泡菜煎餅 家常菜 酸菜白肉鍋 藥燉排骨 螞蟻上樹 羊肉爐 薑母鴨 臭臭鍋 山藥排骨湯 回鍋肉 吐司 麻婆豆腐 芋頭 紅蘿蔔 綠花椰菜 松阪豬 起司鍋 麵疙撘 雞湯 氣炸鍋 麻油 鱸魚湯 芥菜 娃娃菜 地瓜球 早餐 萬聖節餅乾 南瓜饅頭 電鍋 鮮奶油 巫婆手指餅乾 雞蛋豆腐 高麗菜 餅乾 四季豆 雞胸肉 三杯雞 磅蛋糕