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草莓海豚的鮮滋味
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催淚皮蛋復刻版

催淚皮蛋復刻版

描述

拌飯 拌麵 都適合的催淚皮蛋
自己要吃多少有多少
完全省電省時又用不開火...超適合夏日製作

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 材料集合
本來想弄3顆皮蛋就好
發現配料有點多,就再加一顆

    材料集合 本來想弄3顆皮蛋就好 發現配料有點多,就再加一顆

  • 大蒜去蒂頭 剝皮

    去蒂頭 剝皮

  • 香菜洗乾淨,用開水沖一下,擦乾

    香菜洗乾淨,用開水沖一下,擦乾

  • 大蒜 香菜 辣椒 都切末

    香菜 辣椒 都切末

  • 皮蛋去殼,也是用開水沖一下,擦乾,以防止有蛋殼沾黏

    皮蛋去殼,也是用開水沖一下,擦乾,以防止有蛋殼沾黏

  • 省時小撇步....
直接拿不鏽鋼攪拌器把皮蛋壓碎
不沾沾板 不沾刀 還不沾手
攪拌器敲一敲,碎碎的皮蛋就全回到鍋子裡去嘍!!

    省時小撇步.... 直接拿不鏽鋼攪拌器把皮蛋壓碎 不沾沾板 不沾刀 還不沾手 攪拌器敲一敲,碎碎的皮蛋就全回到鍋子裡去嘍!!

  • 把三種配料倒入皮蛋

    把三種配料倒入皮蛋

  • 加入 蠔油 雞精粉

    加入 蠔油 雞精粉

  • 稍稍攪拌一下,再加入日本醬油,調整濕度

    稍稍攪拌一下,再加入日本醬油,調整濕度

  • 我多加了一點孜然粉調味

    我多加了一點孜然粉調味

  • 完工  開動

    完工 開動

  • 拌飯超好吃

    拌飯超好吃

小撇步

原始配方有加香油,但是我不愛,就愛清爽一點,所以我沒加

喜歡香油,喜歡辣一點的,可以自己斟酌加入

香菜用不完,拿個保鮮盒加入開水,放入香菜,直接進冷藏,可以延長保存期限1-2周

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草莓海豚的鮮滋味 445 食譜 1,617 粉絲

草莓海豚愛動手做愛吃的東西 因為有個挑嘴老爸+超高手藝的媽媽 所以草莓常會有一些古早味可分享 愛下廚,也愛烘培 更愛兩個小寶貝吃著媽媽的手做,展露出的滿足笑容!

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