腸腸橙椒蛋炒飯

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年節幾天下來,家裡有不少剩一點的飯菜,來點年味的腸腸橙椒蛋炒飯~

食材

雞蛋 2顆
青蔥 2~4根
乾辣椒 2~6根
白飯 一碗
橙椒 一顆
香腸 2根
黑胡椒 適量
適量
  • 1 將青蔥.乾辣椒切末備用(建議將蔥白蔥綠分開)
  • 2 將蛋打散之後,倒入一碗白飯拌勻
  • 3 橙椒切丁
  • 4 香腸蒸熟切片
  • 5 爆香乾辣椒以及蔥白末
  • 6 倒入蛋混飯汁拌炒,至7分熟
  • 7 加入橙椒拌炒
  • 8 加入香腸片拌炒,加入適量的黑胡椒.鹽巴(依個人口味)
  • 9 起鍋前,加入之前分出來的蔥綠末,下鍋拌炒約一分鐘即可成盤
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小撇步

香腸也可用家裡已煎好的,蒸熟香腸口感上較不油膩!!
不愛吃辣的捧油,將乾辣椒取掉不加即可
愛吃醬油的捧油,可以在最後步驟下青蔥前加入少取清醬油快速扮炒

2013/02/12 發表 2,538 瀏覽

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