清炒鮮菇蘆筍蝦仁
描述
清爽少油無負擔～FreeStyle簡單易上手！
份量
4
人份
步驟
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備料： ◎生香菇切片。 ◎蝦仁開背去腸泥。 ◎將蘆筍尾端(靠根部種植那一端)，用手凹折掉老的(粗纖維)部分，然後平放在砧板上，邊轉動該支蘆筍，邊用水果削皮刀削去尾端的外皮，輕輕削過即可，用力壓下削去會把細嫩的蘆筍也削掉。
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熱油鍋，加入適量炒出香味後，加入蝦仁，拌炒半熟後盛起備用。
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炒過蝦仁的油鍋，下蘆筍拌炒，加一點水，蓋上鍋蓋悶一下。
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再將炒過的蝦仁與切片生香菇加入拌炒。
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蓋上鍋蓋悶一下，加入鹽巴、味精調味後。可依喜好斟酌灑上一點黑胡椒粉。
