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豬五花沾裹鹽麵粉及紅椒粉後熱油煎上色備用
熱油炒洋蔥至軟後，加入紅甜椒與蒜片與辣椒炒出香味，加入煎好的豬肉與紅椒粉拌炒，並加入紅酒與紅酒醋，炒乾液體後再加入水與紅蘿蔔，煮滾後轉小火蓋上高麗菜葉煮約2小時後加鹽調味。 食用前加些酸奶風味更佳。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址：台北市光復南路290巷48號 預約專線：(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888
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