【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】辣味紅椒燉豬肉

2013/02/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant

食材

豬五花 2KG
匈牙利紅椒粉 2匙
1匙
麵粉 100G
洋蔥絲 半顆
紅甜椒片 1顆
蒜片 2顆
辣椒 一條
紅酒 100CC
紅酒醋 50CC
高麗菜葉 5片
紅蘿蔔切塊 2根
1500CC
1匙
酸奶 1大匙
  • 1 豬五花沾裹鹽麵粉及紅椒粉後熱油煎上色備用
  • 2 熱油炒洋蔥至軟後,加入紅甜椒與蒜片與辣椒炒出香味,加入煎好的豬肉與紅椒粉拌炒,並加入紅酒與紅酒醋,炒乾液體後再加入水與紅蘿蔔,煮滾後轉小火蓋上高麗菜葉煮約2小時後加鹽調味。 食用前加些酸奶風味更佳。
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小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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