【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】辣味紅椒燉豬肉
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食材
豬五花
2KG
匈牙利紅椒粉
2匙
鹽
1匙
麵粉
100G
洋蔥絲
半顆
紅甜椒片
1顆
蒜片
2顆
辣椒
一條
紅酒
100CC
紅酒醋
50CC
高麗菜葉
5片
紅蘿蔔切塊
2根
水
1500CC
鹽
1匙
酸奶
1大匙
-
1豬五花沾裹鹽麵粉及紅椒粉後熱油煎上色備用
-
2熱油炒洋蔥至軟後，加入紅甜椒與蒜片與辣椒炒出香味，加入煎好的豬肉與紅椒粉拌炒，並加入紅酒與紅酒醋，炒乾液體後再加入水與紅蘿蔔，煮滾後轉小火蓋上高麗菜葉煮約2小時後加鹽調味。 食用前加些酸奶風味更佳。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
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