百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
李瑩瑩
3 食譜 33 粉絲

焦糖布丁氣炸鍋版

焦糖布丁氣炸鍋版

描述

小孩超愛 口感像義美的布丁

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

焦糖液

步驟

  • 將布丁液材料蛋、奶、砂糖、蘭姆酒先備齊,雞蛋打散

    將布丁液材料蛋、奶、砂糖、蘭姆酒先備齊,雞蛋打散

  • 煮焦糖,中小火 過程中稍微搖晃鍋子

    煮焦糖,中小火 過程中稍微搖晃鍋子

  • 開始變色後要注意看著,變到琥珀色就好,過頭太黑會很苦,顏色一到關火倒入熱水,快速一次倒入,要特別小心這時候會噴濺!!!焦糖備好後,趁熱分裝到容器中,先放置冰箱

    開始變色後要注意看著,變到琥珀色就好,過頭太黑會很苦,顏色一到關火倒入熱水,快速一次倒入,要特別小心這時候會噴濺!!!焦糖備好後,趁熱分裝到容器中,先放置冰箱

  • 煮牛奶、糖、蘭姆酒,不用煮到滾,砂糖融化即可,微放涼在慢慢倒入蛋液中攪拌

  • 布丁液要先過篩,過篩的網子越細,布丁烤起來會越綿密

    布丁液要先過篩,過篩的網子越細,布丁烤起來會越綿密

  • 蓋上鋁箔紙,放入氣炸鍋溫度100度時間35-40分鐘

    蓋上鋁箔紙,放入氣炸鍋溫度100度時間35-40分鐘

  • 烤好後放入冰箱冷藏

    烤好後放入冰箱冷藏

小撇步

倒完布丁液會敲敲瓶身可避免產生氣泡孔

1.7 萬 瀏覽
avatar
李瑩瑩 3 食譜 33 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 5 則
default avatar

  • 羊咩咩
    羊咩咩

    請問錫箔紙是哪一面朝上呢?

  • 雁雁
    雁雁

    萊姆酒可以不加嗎?

  • Jannna
    Jannna

    您好, 請問這個材料可以做幾個布丁的量?一個布丁杯約多大? 謝謝

    我的剛好是六個玻璃瓶,每個玻璃瓶裝八分滿每個100cc

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 糖葫蘆 炒麵 涼拌小黃瓜 早餐 地瓜 蒸蛋 湯麵 排骨 鮭魚 雞肉 滷肉 四季豆 南瓜 雞湯 瓜仔肉 糖醋排骨 打拋豬 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 台式泡菜 三杯雞 杏鮑菇 麻婆豆腐 義大利麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜 茄子 小黃瓜 番茄 櫛瓜 玉米濃湯 炒飯 家常菜 竹筍 雞胸肉 粽子 白菜滷 金針菇 餅乾 低脂高蛋白 菠菜 馬鈴薯 豆腐 娃娃菜 酸辣湯 雞蛋豆腐