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KK小廚娘
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野菇雞肉青醬義大利麵🍝

野菇雞肉青醬義大利麵🍝

描述

原來做青醬這麼簡單!
買不到松子沒關係,用蒜味花生就好囉😎

份量

1 人份

步驟

  • 九層塔洗淨後,盡量去除水分,去梗只留葉子。

  • 《製作青醬》
九層塔、橄欖油、蒜味花生、起司粉、水用調理機打成泥狀備用。

    《製作青醬》 九層塔橄欖油、花生、起司粉、水用調理機打成泥狀備用。

  • 義大利麵煮至8分熟(約包裝上建議烹煮時間減2分鐘),麵撈起,煮麵水約留200cc備用。

  • 平底鍋內放油,放入雞肉煎至6-7分熟取出。

    平底鍋內放油,放入雞肉煎至6-7分熟取出。

  • (同一鍋)放入菇類炒香上色,再放入少許橄欖油、洋蔥末、蒜末續炒。
加入白葡萄酒燒。

    (同一鍋)放入菇類炒香上色,再放入少許橄欖油、洋蔥末、末續炒。 加入白葡萄酒燒。

  • 放入煮好的義大利麵及適量煮麵水,再加鹽、黑胡椒、鮮奶油調味收汁。

    放入煮好的義大利麵及適量煮麵水,再加鹽、黑胡椒、鮮奶油調味收汁。

  • (火關掉)加入雞肉悶一下,最後加入青醬均勻輕拌,盛盤的,灑上起司粉、九層塔即可。

    (火關掉)加入雞肉悶一下,最後加入青醬均勻輕拌,盛盤的,灑上起司粉、九層塔即可。

小撇步

青醬為冷醬的,務必「關火」後加入,免得醬汁變黃。

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KK小廚娘 53 食譜 1,090 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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