乳酪收涎餅
描述
親愛滴諺兒四個月該收口水哩，媽咪親手幫你做收涎餅，希望你可以健康快樂地長大。
此食譜份量約可做48個以上，直徑5公分、厚0.7公分左右的圓形餅，壓剩的餅團還可整型再烤。
步驟
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備齊材料，粉類過篩。
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從冰箱拿出奶油乳酪及無鹽奶油放至室溫(可提前一夜拿出來退冰)，也可以隔著保鮮膜用手壓軟。
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將奶油乳酪放到一個鋼盆，用打蛋器打成乳霜狀(看不到顆粒)。
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在步驟3.中加入軟化好的無鹽奶油攪拌均勻。
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在步驟4.中加入糖粉攪拌至泛白。
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泛白的程度，也就是拿起打蛋器尾端呈挺立狀，約要攪打4-5分。
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將蛋黃加入步驟6.中攪拌均勻。
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將低筋麵粉使用按壓法分次加入步驟7.中。
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將步驟8.做好的餅團放到塑膠帶或保鮮膜中。
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桿壓兩片長25cm、寬15公分、厚0.7公分，放入冰箱冰硬。
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從冰箱拿出冰硬的餅團片，壓成直徑5公分的圓形。因為要做成可以用紅線穿過的收涎餅，所以餅乾要有洞，外圍是用家裡的蓋子壓的，內圍是用擠花嘴壓的，可以不用買餅乾模，不然每做一樣就得買新器具的話，太傷荷包了，也太佔空間哩。
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放上烤盤，上下火170度烤約20分左右呈現金黃色。
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放涼後密封。
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諺諺的收涎囉...
小撇步
1.餅乾模用家裡現有的器具即可。
2.壓剩的餅團可以再整形回冰箱冰硬(冷藏三日內要烤完，冷凍則可放置1個月，建議越早烤越好)，下次再烤也OK。
3.其實形狀及厚度都可自行調整，入烤時也要依現實狀況給予適當的時間烘烤。
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