一口酥
描述
只有我覺得帶小孩玩烘焙是在修行嗎？😒很想自己安靜趕快做，但小孩突然飄過來表示想幫忙的時候，深呼吸，好吧，一起做，對他們來說都是很棒的回憶！媽媽真的要有很大的耐心，要忍住不發火🤪這就是修行吧
吃過好像金門的芋頭一口酥，覺得那個好滋味很難忘，如果不克制一點，我一個人可是能一口氣吃掉一整包🤪
網路上很多種類的一口酥看起來都很美味，最後參考幾個食譜，又隨心所欲的做了鹹蛋黃一口酥，大人小孩都愛吃🤤
步驟
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事先烤好鹹蛋黃，壓碎備用 （此動作請小孩用叉子執行，非常樂意幫忙）
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奶油跟糖快速攪拌均勻 （這種出力苦工就媽媽自己來就好）
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倒入所有粉類
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用手指尖搓搓，非常療癒😎
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倒入鹹蛋黃屑屑（沒有壓很粉，保留一點顆粒）
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請小孩幫忙稍微拌勻，應該拿去冰箱冰一個小時，但因為太晚做，不想等，我們就直接進行
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請小孩分小顆搓圓，塗上蛋液，灑上白芝麻點綴
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送入烤箱150-170度/15-20分鐘（看大小顆自行判斷
小撇步
✅因使用有鹽奶油，所以就沒另外加鹽巴了，曾看鹹蛋黃方塊酥的影片有提到說鹽巴要加得夠，才會襯托出鹹蛋黃對味道！
✅可省略泡打粉、起司粉、奶粉，低筋麵粉改成200克
✅最後的蛋液應該用蛋黃烤出來比較美，但我說是直接打一顆蛋拌勻而已啦😜（連分蛋都懶是怎樣
