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Kaya Huang
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滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁
24 說讚

份量

2 人份

食材

調味料
醃料

步驟

  • 蝦仁加入米酒、白胡椒粉、鹽醃製10分鐘。

  • 蛋液打混加入鹽、白胡椒粉、太白粉水(太白粉先混水再加入)。

  • 中大火熱油炒毛豆仁,加入蝦仁拌炒。

  • 待蝦仁變色後加入蛋液。

  • 待蛋液稍微變色後,鍋鏟由外往內滑動翻攪蛋液至九分熟關火,讓餘溫煮熟蛋液,完成起鍋。

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