Kaya Huang 6 食譜 30 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 雞蛋 2顆 蝦仁 半盒 毛豆仁 1小把 調味料 鹽 適量 白胡椒粉 適量 太白粉 1小匙 水 1.5大匙 七味唐辛粉(可略) 適量 醃料 米酒 1大匙 鹽 適量 白胡椒粉 適量 步驟 蝦仁加入米酒、白胡椒粉、鹽醃製10分鐘。 蛋液打混加入鹽、白胡椒粉、太白粉水(太白粉先混水再加入)。 中大火熱油炒毛豆仁,加入蝦仁拌炒。 待蝦仁變色後加入蛋液。 待蛋液稍微變色後,鍋鏟由外往內滑動翻攪蛋液至九分熟關火,讓餘溫煮熟蛋液,完成起鍋。 6,544 瀏覽 2021/07/02 發表