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酸辣湯

酸辣湯
Sophia Hsieh🍳
Sophia Hsieh🍳
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描述

酸酸辣辣適合炎熱夏季喝，喝了好開胃呀～

份量

2 人份

食材

黑木耳（絲）
2片
紅蘿蔔（絲）
3片
豆腐（絲）
1／4塊
雞蛋
1
豬肉絲
20元
蔥（末）
1
辣椒（片）
半條
調味料
醬油
1匙
水
250cc
芝麻油
1／2匙
白胡椒粉
1／2匙
白醋
1.5匙
烏醋
1／4匙
糖
1／2匙
蒜頭酥
1大匙
太白粉水
太白粉
1.5匙
水
1.5匙
醃肉調味料
醬油
1／2匙
太白粉
1／4匙
看全部食材 

步驟

  • 備料

    備料

  • 蒜頭酥先加入水中煮5分鐘撈出， 加入蔬菜類，豆腐

    蒜頭酥先加入水中煮5分鐘撈出， 加入蔬菜類，豆腐

  • 加入肉絲，勾芡，加入蛋花， 最後加白醋，烏醋，芝麻油，蔥

    加入肉絲，勾芡，加入蛋花， 最後加白醋，烏醋，芝麻油，蔥

小撇步

1.蔬菜跟肉可先川燙,顏色會比較漂亮，湯頭會比較清澈
2.先勾芡再加蛋喔

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Sophia Hsieh🍳 221 食譜 754 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我，覺得人活著要有目標，才能過得有意義，所以毅然決然報考中餐丙級，雖然這張證照對我而言用處不大，但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中，可以讓我放空、心情沈澱下來，變得很平靜，也算是一種舒壓的方式吧！

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