起酥肉鬆麵包 GrayGray 30 食譜 399 粉絲 追蹤 39 說讚 1 一起做 1 留言 讚 收藏 食材 高筋麵粉 200g 白砂糖 20g 酵母 1.5g 雞蛋🥚 1顆 牛奶 80ml 無鹽奶油 40g 市售起酥片 3片 黑芝麻 少許 內餡 肉鬆 適量 步驟 將高筋麵粉、白砂糖、酵母、雞蛋、牛奶混合一起揉成團 將無鹽奶油加入麵糰裡揉到至表面光滑 蓋上保鮮膜 室溫發酵60分鐘 將發酵好的麵團取出 分成六等份 每份約67g~68g 蓋上保鮮膜靜置10分鐘 將麵糰桿平 放上肉鬆 (肉鬆的量依個人而定) 收緊 整型 ⚠️此時先加烤箱200度預熱10分鐘 將市售起酥片切對半 然後桿成麵糰大小 再放置麵糰上 表面塗上一層蛋黃液 放上些許的黑芝麻 烤箱200度烤20分鐘即可出爐 1.3 萬 瀏覽 2021/07/01 發表