焗烤拿坡里猪排 Pork Napoli
描述
這道肉嫩, 醬鮮, 起司濃, 好吃不膩口的猪排料理～其實做法迅速又簡單, 成功率百分之兩百！備料連烹煮只要15分鐘, 讓你輕鬆做鮮嫩猪排的美味達人喔～
食材
步驟
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預熱烤箱至375°F (190℃) 準備食材
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迷迭香反方向去莖, 葉子切碎；蒜頭切碎
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加入肉排和一半迷迭香一起入大盆
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入大盆裡加入肉排醃料一起抓勻, 備用
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用小湯鍋煮滾拿坡里醬, 轉中小火備用
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同時間用可入烤箱的平底鍋熱油, 放入肉排, 以大火兩面各煎約1- 2分鐘至表面微焦黃即可熄火。
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將拿坡里醬 倒入肉排鍋內, 然後在每一肉排上鋪上1片Mozzarella(莫薩里拉)起士
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把整鍋肉排放入烤箱烤約1-3分鐘, 至起司融化即可。
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加上燙甜豆搭上一碗奶油拌飯, 就可以跟著猪排主角一起鮮艷上桌。
![入大盆裡加入[肉排醃料]一起抓勻, 備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F141576%2Fc850a94c8df4a228.jpg&width=800)
![用小湯鍋煮滾[拿坡里醬], 轉中小火備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F141577%2F3fd439a977c05d6c.jpg&width=800)
![將[拿坡里醬] 倒入肉排鍋內, 然後在每一肉排上鋪上1片Mozzarella(莫薩里拉)起士](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F141579%2Fdf6fb15ef6a9ea7c.jpg&width=800)
小撇步
• 起士片也可以用起士絲代替。用會"牽絲"的起士為佳。
• 烹煮的時間取決於肉排的厚度。
• 肉排醃製前可用刀背或肉搥敲斷肉的纖維, 肉質會更嫩點
• 肉排也可用魚排, 素肉排或Portobello Mushrooms代替原文：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.584258871591275.153813.1
