氣炸 - 脆皮燒肉
描述
每次都忘記拍照 真的很拍謝🥺🥺
有不懂的都可以留言問！！
製作需要一點時間完成⋯
主要是等待的時間～～
但是成果很酥很爽！🤤
份量
2
人份
步驟
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先檢查豬五花皮上是否有毛，夾乾淨 並且拿出粗針 戳表面
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準備一鍋煮沸的熱水（熱水高度2公分） 主要只是要燙豬皮！！！ 燙約30秒即可有，不要太久😆😆
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醃肉（忘記拍了啦😩） 將 花雕酒、生抽、五香粉、雞粉、胡椒粉、 糖、鹽 攪拌成一碗 將醃料塗在肉上，但不要塗到皮！！！ 千萬不要塗到皮！！！！
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用鋁箔紙包住肉，把除了皮的部分都要包住，剩下的醃料都倒入底部。 刷上白醋在豬皮上！ 冰入冰箱等待一個晚上，最少也要冰3小時！
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冰箱取出後將豬皮擦乾 並從醃料中拿出，放在烤盤上 鋪粗鹽在豬皮上，送入氣炸鍋 180度烤25分鐘！
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取出把粗鹽剝掉 不要在烤盤上進行避免豬肉沾到鹽過鹹 再用200度烤15分鐘 烤完後再切成好入口的大小😋😋
