梅西的廚房🇺🇸白白嫩嫩手工白鮮奶饅頭
描述
在美國還是常常想念傳統的白饅頭。不像幸福的大家可以到傳統豆漿店買饅頭或饅頭夾蛋，在美國的我們只好慢慢研究出自己喜愛的口味。我喜歡老麵饅頭但老麵花時間，有時候心血來潮想吃個饅頭其實鮮奶饅頭就很令人滿足了。
這裡詳細食譜和營養成分熱量表⬇️
https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/07/m-macys-kitchen.html?m=1
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
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7 g
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25 g
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5 g
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600 g
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280 g
步驟
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#1 . 在一個小碗裡面，先將牛奶加熱至溫溫的狀態，備用。（一樣！切忌不要使用熱和燙手的牛奶喔，因為太熱的牛奶一定會讓饅頭發不起來；如果擔心牛奶太燙的話，建議可以加入一些冰牛奶，只要牛奶維持在「冷」而不是「冰」的狀態就可以喔。）
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#2 . 將酵母粉、白糖加入步驟一點溫溫牛奶小碗裡，攪拌均勻，等10分鐘。 #3 . 等待的同時，取一個攪拌盆，依序加入麵粉、泡打粉，稍微攪拌一下；接著加入的酵母糖混合物，用攪拌機低速攪拌3分鐘至均勻。 #4 . 攪拌好的麵糰，放入一個沾薄薄一層油的塑膠容器中靜置25分鐘，讓麵糰發酵。
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#5取出麵糰後，將麵糰擀成一個長方型（類似捲肉桂捲的方式捲成一長條狀，切成10塊 #6放入蒸籠裡蓋上鍋蓋（未開火）再醒麵糰25分鐘 #7取出發成約2倍大的10個饅頭麵糰。開大火，等到蒸籠開始冒煙時（水沸騰）放入麵糰，蒸8-10分鐘左右 #8蒸好後立刻移出蒸籠,才不會造成表皮皺皺的喔！完成！
