無糖豆漿(壓力鍋)

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描述

YouTube影音版食譜:https://youtu.be/MoJD7nyMt0I
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/soy-milk-recipe

使用壓力鍋(instant pot)高壓煮五分鐘,自動洩壓之後就有好喝的豆漿了!剩下的豆渣不要丟掉,可以用來做豆渣餅

食材

  • 黃豆洗淨,泡水放冰箱8-12小時。 隔天把水倒掉之後,用果汁機(有破壁機更好)打碎黃豆。

    黃豆洗淨,泡水放冰箱8-12小時。 隔天把水倒掉之後,用果汁機(有破壁機更好)打碎黃豆。

  • 接著把打好的黃豆加入instant pot內鍋,並且加入水。我用100克黃豆,所以我總共用了1000ml的水。

    接著把打好的黃豆加入instant pot內鍋,並且加入水。我用100克黃豆,所以我總共用了1000ml的水。

  • Instant Pot 按壓力煮(Pressure Cook)五分鐘,五分鐘後再自然洩壓。

    Instant Pot 按壓力煮(Pressure Cook)五分鐘,五分鐘後再自然洩壓。

  • 洩壓後,按炒(saute)並且用湯匙攪拌三分鐘(可有可無,我覺得這樣味道比較濃郁,你也可以略過)。

    洩壓後,按炒(saute)並且用湯匙攪拌三分鐘(可有可無,我覺得這樣味道比較濃郁,你也可以略過)。

  • 豆漿稍微放涼之後,倒入過濾袋中過濾,這樣就可以得到無糖豆漿跟豆渣。

    豆漿稍微放涼之後,倒入過濾袋中過濾,這樣就可以得到無糖豆漿跟豆渣。

  • 豆漿稍微放涼之後,倒入過濾袋中過濾,這樣就可以得到無糖豆漿跟豆渣。

    豆漿稍微放涼之後,倒入過濾袋中過濾,這樣就可以得到無糖豆漿跟豆渣。

小撇步

豆渣餅可以參考我之前做的伯爵紅茶豆渣餅乾食譜。

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