小吟愛做菜~手做『全麥養身土司』每個530g-12兩模具4條
簡單又營養衛生的~手做養身土司
隨心所欲的添加自己與家人想要的口味
全麥麵粉&桂圓&紅棗乾&枸杞&葵花子
這樣是不是很滿足呢~@@
食材
麵糰1
糖
168g
鹽
11g
蛋
67g
鮮奶
650g
麵糰2
全麥
373g
高筋麵粉
747g
快速酵母
15g
麵糰3
桂圓紅酒
適量
紅棗乾/枸杞/葵花子
適量
麵糰4
酥油
90g
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![[麵糰3]紅棗乾/枸杞/葵花子](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 麵糰3紅棗乾/枸杞/葵花子 -
2 麵糰3桂圓&紅酒先浸泡約10分鐘
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3 直接發酵法:將所有材料攪拌至完成階段
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4 完成階段→薄膜
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5 鍋盆擦少許油→準備發酵(第一次發酵)
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6 發酵至2倍大時間約50~60分鐘
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7 分割530g/每個→再分為3糰→滾圓→中間發酵→10~15分鐘→2次擀捲
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8 放入土司模具
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9 發酵至8分滿約40~50分鐘
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10 表面塗上少許蛋液
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11 烘烤時間上/170度→下火/190度→時間約30~40分鐘→烤至金黃色即可(底部3個棟微黃即可)
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12 完成→出爐時在桌面上敲一下再脫模
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13 柔軟細緻養身土司完成
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14 健康營養的自製土司當家人的早餐&點心是最幸福不過的
![[麵糰3]紅棗乾/枸杞/葵花子](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/140903/large_8b9b4d9795c3fb67.jpg)
![[麵糰3]桂圓&紅酒先浸泡約10分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/140904/large_cf388734cb7dfee5.jpg)
小撇步
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