燻飛魚麵包果排骨湯～原民風
描述
最近有好多料理食譜想PO，可惜我的手機罷工中，沒辦法正常拍照，今天勉強用慢動作拍，再用銀幕快拍，效果沒有很好，希望喜歡我食譜作法的人不要介意喔，看我的做法就好，現在正是飛魚和麵包果的盛產季，不po文分享一下作法心𥚃又很礙。這道湯品我用了黑翅燻飛魚乾，是飛魚界的跨欄金牌得主，數量少，肉質肥厚甜美，再加上盛產中的麵包果和腩排，完成了一道鮮甜又有著淡淡燻香味的原民風味湯品～
ps：支持花蓮部落產業~
步驟
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腩排川燙過，再洗乾淨，加水入鍋煮20分鐘。
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（1）飛魚冲一下水，切塊。 （2）麵包果買處理好，冷凍宅配的，冲洗一下。
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腩排煮20分鐘後再加入麵包果煮10分鐘。 ps：因為麵包果用冷凍過的，所以煮的時間不需要很久。
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接著再放入燻飛魚乾煮約5～10分鐘（依個人喜歡的軟爛度而定）最後加入鹽、味素少許提味（亦可不加） ps：飛魚乾煮的時間因人而異，因為作者希望湯有煙燻魚味，但是又不想要魚肉煮過頭而淡而無味，所以燻飛魚只煮了5分鐘就熄火了。喜歡煮久一點的人可以和麵包果一起下鍋。
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裝碗上桌享用～ 麵包果的籽可以吃喔，像吃瓜子一樣吃𥚃面的仁，硬殼不吃。
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小撇步
如果沒有燻飛魚乾，也可以加入小魚乾。其實作者很喜歡把燻飛魚乾烤熟了，當零嘴吃，不過要小心魚刺喔。
ps：作者的黑翅燻飛魚乾和麵包果是向花蓮19號卡卡轟Kakahong柴燻飛魚，購買宅配的。他們的麵包果已經處理好，冷凍宅配，方便省時。
