馬鈴薯燒腩排 302-12

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食材

腩排 半斤
馬鈴薯(切滾刀塊) 2粒
紅蘿蔔(切滾刀塊) 1條
蔥(取綠色) 2支
蒜頭 4粒
調味A
蠔油 少許
醬油 少許
紹興酒 少許
少許
少許
烏醋 少許
白胡椒粉 少許
八角(可不加) 一顆
開揚(可不加) 5-6顆
  • 1 1)用大火炸腩排(定型),不然會爛 2)炸馬鈴薯(過水)
  • 2 1)蔥(切段)薑(切末)蒜(去殼)拍一拍爆香(炸至金黃) 2)下調味料A(除了胡椒粉)炒一炒下排骨 3)下高湯(or水) 4)下紅蘿蔔,加黑胡椒粉 5)等燒剩下一半的時間再放馬鈴薯
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2016/08/31 發表 528 瀏覽

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