脆皮蔥油雞

芷榆
171 食譜 315 粉絲

描述

雞皮的焦香讓這道菜更出色了!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

兩片
4-5根
兩粒
調味料
少許
少許
少許

步驟

  • 平底鍋開中大火熱鍋一分鐘
雞腿排用廚房紙巾擦乾水分
雞皮朝下下鍋(要聽到七~的聲音喔!
煎至雞皮金黃翻面轉中小火蓋上蓋子煎兩分鐘
開蓋灑點鹽巴
兩面都煎到金黃雞皮酥脆
盛起備用
切的時候雞皮朝下比較不會破壞形狀
鍋裡的油不要倒掉!都是精華呢!
開小火蔥蒜下鍋拌炒至香味釋出
加調味料淋在雞肉上面即可

    平底鍋開中大火熱鍋一分鐘 雞腿排用廚房紙巾擦乾水分 雞皮朝下下鍋(要聽到七~的聲音喔! 煎至雞皮金黃翻面轉中小火蓋上蓋子煎兩分鐘 開蓋灑點鹽巴 兩面都煎到金黃雞皮酥脆 盛起備用 切的時候雞皮朝下比較不會破壞形狀 鍋裡的油不要倒掉!都是精華呢! 開小火蔥蒜下鍋拌炒至香味釋出 加調味料淋在雞肉上面即可

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