芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 脆皮蔥油雞 描述 雞皮的焦香讓這道菜更出色了! 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 雞腿排 兩片 蔥 4-5根 蒜 兩粒 調味料 胡椒鹽 少許 糖 少許 香油 少許 步驟 平底鍋開中大火熱鍋一分鐘 雞腿排用廚房紙巾擦乾水分 雞皮朝下下鍋(要聽到七~的聲音喔! 煎至雞皮金黃翻面轉中小火蓋上蓋子煎兩分鐘 開蓋灑點鹽巴 兩面都煎到金黃雞皮酥脆 盛起備用 切的時候雞皮朝下比較不會破壞形狀 鍋裡的油不要倒掉!都是精華呢! 開小火蔥蒜下鍋拌炒至香味釋出 加調味料淋在雞肉上面即可 5,121 瀏覽 2021/06/28 發表