脆皮蔥油雞 芷榆 171 食譜 315 粉絲 追蹤 29 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 雞皮的焦香讓這道菜更出色了！ 份量 3 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞腿排 兩片 蔥 4-5根 蒜 兩粒 調味料 胡椒鹽 少許 糖 少許 香油 少許 步驟 平底鍋開中大火熱鍋一分鐘 雞腿排用廚房紙巾擦乾水分 雞皮朝下下鍋（要聽到七~的聲音喔！ 煎至雞皮金黃翻面轉中小火蓋上蓋子煎兩分鐘 開蓋灑點鹽巴 兩面都煎到金黃雞皮酥脆 盛起備用 切的時候雞皮朝下比較不會破壞形狀 鍋裡的油不要倒掉！都是精華呢！ 開小火蔥蒜下鍋拌炒至香味釋出 加調味料淋在雞肉上面即可 2,135 瀏覽 2021/06/28 發表
