減醣版芒果奶酪 Hsin-ru Yang 20 食譜 107 粉絲 追蹤 117 說讚 4 一起做 2 留言 讚 收藏 描述 芒果產季,來杯冰涼的甜品吧! 細砂糖換成赤藻糖醇就能輕鬆減醣魯♥️ 份量 10 人份 食材 鮮奶 800cc 鮮奶油 400cc 赤藻糖醇 80-90g 芒果泥 適量 芒果丁 適量 吉利丁粉 24g 步驟 鍋中加入鮮奶、鮮奶油與赤藻糖醇攪拌至糖融化 吉利丁粉以60cc的開水浸泡,待膨脹成團糕狀 倒入奶酪鍋中 以微火攪拌至吉利丁粉溶解(溫度不燙手即可熄火,慢慢攪拌) 倒入布丁杯,約6-7分滿,冰箱冷藏約2小時 以果汁機將適量芒果打成泥,倒在半成型的奶酪上 芒果丁裝飾最上層,入冰箱冷藏約2-3小時即完成 小撇步 *此次愛文芒果用量共為3顆 *當季芒果很甜,不需要再額外加糖 *沒有鮮奶油可用鮮奶全取代 *擔心無法控制火候,可用隔水加熱方式讓吉利丁粉融化 1.7 萬 瀏覽 2021/07/11 發表