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減醣版芒果奶酪

減醣版芒果奶酪
Hsin-ru Yang
Hsin-ru Yang
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描述

芒果產季，來杯冰涼的甜品吧！
細砂糖換成赤藻糖醇就能輕鬆減醣魯♥️

份量

10 人份

食材

步驟

  • 鍋中加入鮮奶、鮮奶油與赤藻糖醇攪拌至糖融化

    鍋中加入鮮奶、鮮奶油與赤藻糖醇攪拌至糖融化

  • 吉利丁粉以60cc的開水浸泡，待膨脹成團糕狀

    吉利丁粉以60cc的開水浸泡，待膨脹成團糕狀

  • 倒入奶酪鍋中

    倒入奶酪鍋中

  • 以微火攪拌至吉利丁粉溶解（溫度不燙手即可熄火，慢慢攪拌）

    以微火攪拌至吉利丁粉溶解（溫度不燙手即可熄火，慢慢攪拌）

  • 倒入布丁杯，約6-7分滿，冰箱冷藏約2小時

    倒入布丁杯，約6-7分滿，冰箱冷藏約2小時

  • 以果汁機將適量芒果打成泥，倒在半成型的奶酪上

    以果汁機將適量芒果打成泥，倒在半成型的奶酪上

  • 芒果丁裝飾最上層，入冰箱冷藏約2-3小時即完成

    芒果丁裝飾最上層，入冰箱冷藏約2-3小時即完成

小撇步

*此次愛文芒果用量共為3顆
*當季芒果很甜，不需要再額外加糖
*沒有鮮奶油可用鮮奶全取代
*擔心無法控制火候，可用隔水加熱方式讓吉利丁粉融化

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Hsin-ru Yang 20 食譜 107 粉絲

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