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西芹鮮蝦沙拉

Name: 西芹鮮蝦沙拉 by Tatiana 塔提
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鮮蝦 400g; 西芹切碎 半根; 洋蔥碎 100g; 美乃滋 3大匙; 鹽巴 1茶匙; 小蘇打粉 1⁄4茶匙; 黑胡椒 適量

描述

這次做了一個簡單的西芹鮮蝦沙拉，彈牙的鮮蝦配上鮮脆的西芹，微嗆辣的洋蔥搭配濃郁的美乃滋。蝦的口感是重點，沒有人會想要吃軟爛或是硬梆梆的蝦子。要讓蝦子天然鮮脆，我有兩個方法，歡迎到部落格上看看 : smallhandcook.com/blog/-creamy-shrimp-salad

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

鮮蝦

400g
西芹切碎

半根
洋蔥碎

100g
美乃滋

3大匙
鹽巴

1茶匙
小蘇打粉

1⁄4茶匙
黑胡椒

適量

步驟

鹽巴和小蘇打粉加入蝦子拌勻後，放進冰箱10-15分鐘醃一下。
水滾後請轉小火，等待水溫降至80度C左右，加入醃好的蝦子，川燙約30秒，立即起鍋
帶蝦子涼了以後，拌入西芹、洋蔥、美乃滋、黑胡椒，若擔心洋蔥太嗆，可先泡水去味。
最後也可以加入自己喜歡的香料與鹽巴適量。

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2021/06/28 發表

Tatiana 塔提 6 食譜 15 粉絲

部落格 www.smallhandcook.com 是我在網路上的廚藝小角落，分享每日餐桌食譜與風景。我分享的是都真實生活中會吃的食譜，沒有華麗的擺盤，沒有佈景或道具，沒有固定的地方，時常搬家到處旅遊。分享我愛的食譜，創造靈感，「偏西式」的日常料理，簡單又容易上手。 IG: smallhandcook

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