西芹鮮蝦沙拉

Tatiana 塔提
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描述

這次做了一個簡單的西芹鮮蝦沙拉,彈牙的鮮蝦配上鮮脆的西芹,微嗆辣的洋蔥搭配濃郁的美乃滋。蝦的口感是重點,沒有人會想要吃軟爛或是硬梆梆的蝦子。要讓蝦子天然鮮脆,我有兩個方法,歡迎到部落格上看看 : smallhandcook.com/blog/-creamy-shrimp-salad

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

400g
半根
100g
3大匙
1茶匙
1⁄4茶匙
適量

步驟

  • 鹽巴和小蘇打粉加入蝦子拌勻後,放進冰箱10-15分鐘醃一下。

  • 水滾後請轉小火,等待水溫降至80度C左右,加入醃好的蝦子,川燙約30秒,立即起鍋

  • 帶蝦子涼了以後,拌入西芹、洋蔥、美乃滋、黑胡椒,若擔心洋蔥太嗆,可先泡水去味。

  • 最後也可以加入自己喜歡的香料與鹽巴適量。

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Tatiana 塔提 6 食譜 11 粉絲

部落格 www.smallhandcook.com 是我在網路上的廚藝小角落,分享每日餐桌食譜與風景。 我分享的是都真實生活中會吃的食譜,沒有華麗的擺盤,沒有佈景或道具,沒有固定的地方,時常搬家到處旅遊。 分享我愛的食譜,創造靈感,「偏西式」的日常料理,簡單又容易上手。 IG: smallhandcook

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