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南瓜醬南瓜濃湯

南瓜醬南瓜濃湯

描述

女兒廚藝挑戰!
有天女兒看著吃不慣的南瓜濃湯口味的高蛋白粉,不知道該怎麼處理它的時候剛好看到詹姆士大廚的正在做南瓜濃湯!覺得好簡單唷,就決定來試試~

(不過詹姆士是直接打成泥作成細緻的南瓜湯,我是做成糊狀的醬保留顆粒感)

做完發現南瓜醬好好用喔!稠稠的可以當麵包抹醬或是義大利麵佐醬, 或是加牛奶稀釋成南瓜濃湯✨✨✨萬用阿萬用啊~

2 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • [前置作業]
1) 南瓜表面用菜瓜布搓洗乾淨,因為要連皮吃~
2)南瓜切成3mm薄片
3)洋蔥切段

    [前置作業] 1) 南瓜表面用菜瓜布搓洗乾淨,因為要連皮吃~ 2)南瓜切成3mm薄片 3)洋蔥切段

  • [炒洋蔥]
小火熱鍋,先直接乾炒洋蔥至表面出現焦黃色

    [炒洋蔥] 小火熱鍋,先直接乾炒洋蔥至表面出現焦黃色

  • [炒南瓜]
直接將南瓜放入跟鍋中南瓜一起拌炒,加入橄欖油拌炒至南瓜微軟。

    [炒南瓜] 直接將南瓜放入跟鍋中南瓜一起拌炒,加入橄欖油拌炒至南瓜微軟。

  • [調理機打碎]
將鍋內的食材全部放進調理機打成有塊狀的漿糊。

這步驟直接加速南瓜煮熟的速度!打成半液態後加熱更方便

    [調理機打碎] 將鍋內的食材全部放進調理機打成有塊狀的漿糊。 這步驟直接加速南瓜煮熟的速度!打成半液態後加熱更方便

  • [加熱]
1)將南瓜糊倒入鍋中,加入牛奶與加水稀釋的湯粉熬煮,等到南瓜糊煮滾冒泡,南瓜醬就完成了!
2)想喝濃湯的再多加牛奶至喜歡的濃度即可!簡單吧😊

    [加熱] 1)將南瓜糊倒入鍋中,加入牛奶與加水稀釋的湯粉熬煮,等到南瓜糊煮滾冒泡,南瓜醬就完成了! 2)想喝濃湯的再多加牛奶至喜歡的濃度即可!簡單吧😊

小撇步

濃湯粉已有調味所以就沒有再加其他調味,也可以用一般高湯或其他濃湯粉代替。

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我家阿母美美的熱炒廚房 12 食譜 44 粉絲

我家阿母是個專業主婦,每天最開心的事就是做菜~不時秀出熗鍋的熱炒手藝😂不希望她的獨家食譜失傳,所以在這邊紀錄起來,順便分享我從小吃到大的好滋味給大家😊

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