酥炸起司炸雞

Name: 酥炸起司炸雞 by 阿肌師廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 翅小腿 10支; 醃料 如下; 蔥 1根; 薑 20克; 蒜頭 20克; 洋蔥 40克; 鹽 1小匙; 糖 1匙; 米酒 1匙; 水 50ml; 粉漿材料 如下; 低筋麵粉 150克; 玉米粉 20克; 糯米粉 50克; 起司粉 10克; 鹽 1小匙; 糖 1匙; 水 300ml

阿肌師廚房

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描述

酥脆起司炸雞
影音食譜：https://youtu.be/f1uUqv5IGsw

沒事在家啃炸雞，剩下的翅小腿，口感跟雞腿一樣軟嫩，做成炸雞也好吃

調製的粉漿，微微起司香氣，炸肉、炸蔬菜都適合

如果喜愛起司味重，起司粉可以多一些唷

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

翅小腿

10支

醃料

如下

蔥

1根

薑

20克

蒜頭

20克

洋蔥

40克

鹽

1小匙

糖

1匙

米酒

1匙

水

50ml

粉漿材料

如下

低筋麵粉

150克

玉米粉

20克

糯米粉

50克

起司粉

10克

鹽

1小匙

糖

1匙

水

300ml

看全部食材

步驟

所需食材
醃料食材，用調理機打成泥後，將雞肉醃漬30分鐘
將低粉、玉米粉、糯米粉、起司粉、鹽、糖，混合均勻後，加水攪拌成粉漿
雞肉均勻裹上粉漿後
以油溫160度，炸至金黃熟透即可
美味上桌

小撇步

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2021/06/27 發表

阿肌師廚房 180 食譜 795 粉絲

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