涼拌雞絲

雷格食堂
4 食譜 6 粉絲

描述

炎熱的天氣做點涼伴菜 簡單消暑

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

一副
ㄧ根
半顆
一顆
適量
適量

步驟

  • 雞胸從冷水開始,煮滾後關火加蓋悶10分鐘

    雞胸從冷水開始,煮滾後關火加蓋悶10分鐘

  • 洋蔥 小黃瓜 切絲泡在冰水10分鐘

    洋蔥 小黃瓜 切絲泡在冰水10分鐘

  • 蛋液打散 用不沾鍋煎蛋皮

    蛋液打散 用不沾鍋煎蛋皮

  • 煎好的蛋皮放涼備用

    煎好的蛋皮放涼備用

  • 放涼切絲備用

    放涼切絲備用

  • 雞肉先調味好再下蔬菜

    雞肉先調味好再下蔬菜

  • 最後全部加進去拌勻即可

    最後全部加進去拌勻即可

小撇步

雞胸用餘溫泡著口感不會太乾柴

蔬菜泡冰水可以更脆

蔬菜遇到鹽分會出水,所以後放

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