美式軟餅乾
食材
步驟
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準備所需食材，將所有粉類放置同個碗中，過篩備用
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奶油室溫軟化（可用手壓的狀態） 手持攪拌器開低速攪打呈羽毛狀
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加入黑糖繼續以低速打發
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蛋液分兩次攪拌均勻
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所有粉類過篩加進奶油糊，以切壓的方式拌勻，看不到乾粉狀態即可
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這裡我將其中200g完成的基底混入可可乳酪配方中30g可可粉+30g燕麥片，完成後放入冰箱至少30分鐘 這部分可做6片可可口味
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剩餘的餅乾糊基底拌入些許肉桂粉以及燕麥片，完成後一樣放入冰箱 蓮花餅燕麥（約10片）
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取一烤盤鋪上烘焙紙，可以用手或借助冰淇淋勺，將餅乾團放上。烘烤前要在冷凍10-15分鐘
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烤箱170度烘烤，約15分鐘出爐。 剛出爐會較軟讓它涼一些再移至置涼架放涼
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可可乳酪口味頗面圖，一定要把奶油乳酪整個包進去！
小撇步
1.蓮花餅乾建議在餅乾烤後分鐘再放上，比較不會倒塌。
2.需要將餅乾團放冰箱至少30分鐘的原因
，是讓風味更好3.放冷凍原因：餅乾較不易攤平
4.學會基底口味可以隨自己喜歡再做調整
想看更多不同的口味搭配可以來我的IG
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