滑嫩水波蛋
步驟
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先將新鮮雞蛋打入碗中備用
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在鍋中加入足夠淹沒蛋量的水，並開啟電磁爐大火煮沸
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待鍋中的水煮沸後即可將電磁爐轉為小火，並加入兩大湯匙鹽巴，並將鹽巴拌勻於沸水中 ※ 加入鹽巴是為了讓蛋白比較容易凝固
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接著拿一雙筷子放入水的中心點，順時針方向快速攪拌，製造出漩渦
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將打好的新鮮雞蛋緩緩道漩渦的中心點
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再來靜置三到四分鐘
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再從鍋中撈起水波蛋
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最後再點綴一點黑胡椒，就完成水波蛋囉～
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白嫩嫩的蛋白跟流出來的蛋黃真的超好吃～
小撇步
滑嫩水波蛋，白拋拋幼咪咪，打完蛋就收工！
影片教學👉 https://youtu.be/WDqoZ6YqX-w
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