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安妞 ベーキング
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香濃乳酪戚風蛋糕 5吋 外皮像菠蘿口感

香濃乳酪戚風蛋糕 5吋 外皮像菠蘿口感

描述

突然想來點…濃郁的乳酪蛋糕
愛上這口感香濃,綿密口感
上面一圈脆脆的口感像菠蘿。

22 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

製作蛋白霜

步驟

  • 用小火將牛奶、無鹽奶油、乳酪絲攪拌加熱 
融化均勻。

    用小火將牛奶、無鹽奶油、乳酪絲攪拌加熱 融化均勻。

  • 再將蛋黃攪勻後,倒入過篩的低筋麵粉,攪拌至沒有顆粒即可

    再將蛋黃攪勻後,倒入過篩的低筋麵粉,攪拌至沒有顆粒即可

  • 然後,把蛋白打發起泡泡後加入糖
(分次加入)變成鮮奶的顏色「蛋白霜」
碗倒扣不會滑落即可。

    然後,把蛋白打發起泡泡後加入糖 (分次加入)變成鮮奶的顏色「蛋白霜」 碗倒扣不會滑落即可。

  • 再將蛋白霜,分次加入麵糊裡攪拌均勻。

    再將蛋白霜,分次加入麵糊裡攪拌均勻。

  • 最後 倒入蛋糕模具中,放入烤箱
上下火160 ,想要上色一點
可以用170-180
烤60分鐘。

    最後 倒入蛋糕模具中,放入烤箱 上下火160 ,想要上色一點 可以用170-180 烤60分鐘。

  • 烤60分鐘後,倒扣等時間
全涼後,再取下 
即可完成 香濃乳酪蛋糕

    烤60分鐘後,倒扣等時間 全涼後,再取下 即可完成 香濃乳酪蛋糕

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安妞 ベーキング 27 食譜 132 粉絲

2021年6月在防疫居家生活中, 找到烘培的樂趣。 第一次嘗試做烘培「自己的生日蛋糕」 喜歡烹飪烘培的煮婦,做甜點、料理給家人吃 心情總是特別好☺️

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留言

共 2 則
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  • Amy Cindy
    Amy Cindy

    模具幾吋都可嗎?

  • 蔡佳燕
    蔡佳燕

    乳酪絲可以改成奶油乳酪嗎

    可以唷~乳酪奶油63g 無鹽奶油42g即可 (我是因為剛好家裡太多乳酪絲了😅)

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