KK小廚娘 53 食譜 1,090 粉絲 追蹤 《熱炒系列》香蒜椒鹽蝦🦐 120 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 白蝦 16隻 太白粉 適量 蒜頭 半朵 辣椒 2/3條 蔥 1條 米酒 1大匙 鹽、胡椒 適量 步驟 蝦剪鬚、開背、去腸泥,灑上鹽、胡椒入味靜置約5分鐘。 抹上太白粉靜置,讓大白粉充分沾附蝦身。 蒜切末,紅辣椒切片,蔥切段(分蔥白、蔥綠)。 平底鍋加入稍多的油,開中大火,油熱後,蝦子下鍋「半煎炸」,蝦子兩面紅了即可起鍋。 平底鍋留下一些剛才半煎炸的油,加入蒜末、辣椒片炒出香氣,再加入蔥白爆香。 加入蝦子拌炒,加入米酒1大匙、胡椒粉、鹽拌炒,蓋上鍋蓋悶約30秒,灑上蔥綠即完成。 1.2 萬 瀏覽 2021/06/25 發表