《熱炒系列》香蒜椒鹽蝦🦐

KK小廚娘
46 食譜 538 粉絲

份量

2 人份

食材

16隻
適量
半朵
2/3條
1條
1大匙
適量

步驟

  • 蝦剪鬚、開背、去腸泥,灑上鹽、胡椒入味靜置約5分鐘。
抹上太白粉靜置,讓大白粉充分沾附蝦身。

    蝦剪鬚、開背、去腸泥,灑上鹽、胡椒入味靜置約5分鐘。 抹上太白粉靜置,讓大白粉充分沾附蝦身。

  • 蒜切末,紅辣椒切片,蔥切段(分蔥白、蔥綠)。

  • 平底鍋加入稍多的油,開中大火,油熱後,蝦子下鍋「半煎炸」,蝦子兩面紅了即可起鍋。

    平底鍋加入稍多的油,開中大火,油熱後,蝦子下鍋「半煎炸」,蝦子兩面紅了即可起鍋。

  • 平底鍋留下一些剛才半煎炸的油,加入蒜末、辣椒片炒出香氣,再加入蔥白爆香。

    平底鍋留下一些剛才半煎炸的油,加入蒜末、辣椒片炒出香氣,再加入蔥白爆香。

  • 加入蝦子拌炒,加入米酒1大匙、胡椒粉、鹽拌炒,蓋上鍋蓋悶約30秒,灑上蔥綠即完成。

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KK小廚娘 46 食譜 538 粉絲

最愛日韓泰料理 台式熱炒 各種重口味美食 但很反差的卻愛清爽不甜膩的甜食🥰 愛吃的美食自己做 特別好吃😋 一起動手做起來🙌🏻

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留言

共 2 則
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  • 宋子鳳
    宋子鳳

    所以這道料理是連蝦殼一起吃嗎?(抱歉對海鮮不是很在行😅)

    蝦要剝殼喔~但剝殼前可以大啖香蒜椒鹽風味,而且因為蝦有開背,所以會入味喔

  • 宋子鳳
    宋子鳳

    請教抹粉的用意是什麼?

    一來可以讓蝦的外皮酥脆 二來可以讓蝦吸附更多醬汁喔😎

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