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Hsuan
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hsuan

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描述

印象中竹輪大多是加在火鍋內還是關東煮,剛好昨晚煮火鍋有留ㄧ些,今晚想說加些時蔬炒,比煮的還好吃耶。

8 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 四季豆從頭先撕下纖維,尾巴也切掉,然後再斜切約三段,玉米筍也斜切三段,紅蘿蔔切片再切段,竹輪也斜切,就自己覺得大小豆有對襯到即可。

    四季豆從頭先撕下纖維,尾巴也切掉,然後再斜切約三段,玉米筍也斜切三段,紅蘿蔔切片再切段,竹輪也斜切,就自己覺得大小豆有對襯到即可。

小撇步

川燙時我習慣加入ㄧ些鹽讓顏色比較好看。
玉米筍跟紅蘿蔔比較慢熟,我會先下,大約兩分鐘,可用夾子或筷子試有無變軟,再放入四季豆和竹輪約ㄧ分,撈起,
乾鍋放些油,
蒜頭辣椒爆香,加約快100cc水,再加入鹽、鮮味炒手,再把這些材料倒入,收ㄧ些汁可盛盤。

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