Hsuan 60 食譜 273 粉絲 追蹤 hsuan 描述 印象中竹輪大多是加在火鍋內還是關東煮,剛好昨晚煮火鍋有留ㄧ些,今晚想說加些時蔬炒,比煮的還好吃耶。 #素食 #蔬食 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 5 分鐘 食材 四季豆 約10條 玉米筍 四條 紅蘿蔔 四片 香菇 ㄧ朵 竹輪 ㄧ條 蒜頭 三粒 辣椒(不吃辣省略) ㄧ條 步驟 四季豆從頭先撕下纖維,尾巴也切掉,然後再斜切約三段,玉米筍也斜切三段,紅蘿蔔切片再切段,竹輪也斜切,就自己覺得大小豆有對襯到即可。 小撇步 川燙時我習慣加入ㄧ些鹽讓顏色比較好看。 玉米筍跟紅蘿蔔比較慢熟,我會先下,大約兩分鐘,可用夾子或筷子試有無變軟,再放入四季豆和竹輪約ㄧ分,撈起, 乾鍋放些油, 蒜頭辣椒爆香,加約快100cc水,再加入鹽、鮮味炒手,再把這些材料倒入,收ㄧ些汁可盛盤。 1,723 瀏覽 2021/06/24 發表