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Olson Chen
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韭菜肉丸餅

韭菜肉丸餅

描述

滿滿的韭菜香!裡面又有點「啾西」

16 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 韭菜切小段、蔥花、香菇切碎、蛋打入並滴些香油、胡椒、拌攪ㄧ下

    韭菜切小段、花、香菇切碎、蛋打入並滴些香油、胡椒、拌攪ㄧ下

  • 煎鍋倒點油,把拌好的絞肉捏成ㄧ丸ㄧ丸(依個人喜好大小)、放入煎鍋煎熟(用鍋剷稍壓扁)、煎至外面微焦(用筷子戳戳看裡面是否有熟即可),不用太久才不會過乾

    煎鍋倒點油,把拌好的絞肉捏成ㄧ丸ㄧ丸(依個人喜好大小)、放入煎鍋煎熟(用鍋剷稍壓扁)、煎至外面微焦(用筷子戳戳看裡面是否有熟即可),不用太久才不會過乾

  • 擺盤上桌
個人因為喜歡隨性加料
有美乃滋口味
柴魚口味
檸檬是裝飾(怕膩滴點檸檬汁)
原味

    擺盤上桌 個人因為喜歡隨性加料 有美乃滋口味 柴魚口味 檸檬是裝飾(怕膩滴點檸檬汁) 原味

小撇步

1.肉丸較大要注意是否有熟透,但也不建議太小很容易過乾
2.絞肉其實可以買稍肥點的,比較有油脂較香也比較不乾(因為我剛好冰箱還有好事多買的,就直接用)
3.裡面要添加的蔥、香菇等其實都可嘗試自己喜歡或不那喜歡的食物(看冰箱庫存來用,有些食材對身體好,但又不敢吃時,怎壓味道就蠻重要了),除非食材味道重過韭菜,不然還是韭菜味為主

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