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Sing Chen
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蒸蛋

蒸蛋
13 說讚

食材

主要食材
調味

步驟

  • 先將雞蛋打散成蛋液

  • 使用濾網將蛋筋過濾掉,同時也可以減少蛋中的氣泡喔

    使用濾網將蛋筋過濾掉,同時也可以減少蛋中的氣泡喔

  • 雞蛋:水的比例大約1:1.3左右(口感滑嫩) 並加入適量的醬油

  • 放入鍋子蒸約10分鐘,切記鍋蓋留縫隙不要密封

  • 完成上桌囉

    完成上桌囉

小撇步

蛋與水的黃金比例1:1.3
蒸蛋時要留空隙不要晚上密封喔

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Sing Chen 59 食譜 440 粉絲

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