班蘭葉香青咖喱飯（蔬食）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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徹底清洗班蘭葉，切半。
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撕走洋蔥的外皮，切走頭尾，清洗，切成塊。
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削掉地瓜的皮，清洗乾淨後，切成塊。
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削掉紅蘿蔔的皮，清洗，切成塊。
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挖走番茄的蒂，沖洗乾淨，切成塊。
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切走根部，用手摘下一株株的鴻喜菇。
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以中火預熱平底鍋，放進步驟1，和1湯匙的食油，炒一炒。
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放入步驟2，炒1分鐘。
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分別放入步驟3，和步驟4， 各炒1分鐘。
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放入步驟5，炒1分鐘。
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倒進2/3茶杯的清水, 和調味料，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，續以中火，煮15分鐘。
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打開鍋蓋，加入步驟6，多煮3分鐘，至醬汁稍為收乾。把班蘭葉夾走，便可以配白米飯來吃嘍～
小撇步
#素食食譜 #蔬食食譜
