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Evelyn的療癒廚房
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[簡單做]味噌炒豬里肌肉片

[簡單做]味噌炒豬里肌肉片

描述

這道菜沒有很難,只是味噌的口味是關鍵,有偏鹹也有偏淡的,所以調醃料的時候可以先試試味道,調整成自己喜歡的口味,沒有一定的公式,但我覺得必要的醬料除了味噌,就是米酒(清酒更好),因為豬肉多少都有腥味,加了酒可以去腥,也能軟化肉質,因為我這次用的是里肌肉,畢竟怕胖,里肌肉的油比梅花肉少一點,而且晚餐還有其他邪惡食物(老公帶回的臭豆腐),所以這樣均衡剛剛好!

#豬肉料理 #低脂 #減醣

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 先將醃料調好,試試味道,喜歡鹹一點可以增加醬油量,喜歡甜一點可以再加一點糖

里肌肉每片都切半,放入醃料內拌勻,靜置約30分鐘

    先將醃料調好,試試味道,喜歡鹹一點可以增加醬油量,喜歡甜一點可以再加一點糖 里肌肉每片都切半,放入醃料內拌勻,靜置約30分鐘

  • 起油鍋,中火,油熱後加入洋蔥與白蔥段翻炒

洋蔥變軟之後,可將里肌肉連同醃醬一起下鍋

因為有醃料比較容易燒焦,所以看到肉有點變色就可以轉成小火

    起油鍋,中火,油熱後加入洋蔥與白段翻炒 洋蔥變軟之後,可將里肌肉連同醃醬一起下鍋 因為有醃料比較容易燒焦,所以看到肉有點變色就可以轉成小火

  • 跟洋蔥、蔥段一起翻炒一下,若覺得太乾可以加點開水

看到肉片都沒有生肉色,就可以盛盤起鍋囉

    洋蔥段一起翻炒一下,若覺得太乾可以加點開水 看到肉片都沒有生肉色,就可以盛盤起鍋囉

小撇步

要保留味噌的營養建議不要加熱太久,因為用肉片所以也蠻快熟的
整道菜鹹鹹又甜甜,小朋友會很喜歡,昨晚又被稱讚好好吃,媽媽超有成就感❤️
很簡單的菜一定要試試,有做的話歡迎跟我分享唷

Evelyn的療癒廚房🥑 https://reurl.cc/5rOm5v
歡迎來追蹤,一起分享療癒身心的簡單好上手料理

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愚婦進化了!現在也有IG專頁囉! Evelyn的療癒廚房🥑 https://reurl.cc/5rOm5v 歡迎來追蹤,一起分享療癒身心的簡單好上手料理 小廚房大進步!愚婦的進擊料理! 職業婦女將邁入4開頭才開啟廚房美麗新世界! 自稱家政愚婦,從只會煮水餃到現在可以下班後端出四菜一湯,每次煮飯五歲的孩子都會幫我蓋個大廚章! 希望未來可以再多端出更多進擊料理!^^

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