[簡單做］味噌炒豬里肌肉片

Name: [簡單做］味噌炒豬里肌肉片 by Evelyn的療癒廚房
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 洋蔥（切絲狀） 1/4顆; 青蔥（切斷 取白蔥部位） 3根; 豬里肌片（超市買） 1盒; 味噌（醃肉用） 1大匙; 醬油（醃肉用） 半大匙; 米酒（醃肉用） 1大匙; 味霖（醃肉用） 2大匙; 薑泥（醃肉用） 一個指節; 大蒜泥（醃肉用） 一顆量; 開水（視情況加） 半杯

Evelyn的療癒廚房

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描述

這道菜沒有很難，只是味噌的口味是關鍵，有偏鹹也有偏淡的，所以調醃料的時候可以先試試味道，調整成自己喜歡的口味，沒有一定的公式，但我覺得必要的醬料除了味噌，就是米酒(清酒更好)，因為豬肉多少都有腥味，加了酒可以去腥，也能軟化肉質，因為我這次用的是里肌肉，畢竟怕胖，里肌肉的油比梅花肉少一點，而且晚餐還有其他邪惡食物(老公帶回的臭豆腐)，所以這樣均衡剛剛好!

#豬肉料理 #低脂 #減醣

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

先將醃料調好，試試味道，喜歡鹹一點可以增加醬油量，喜歡甜一點可以再加一點糖里肌肉每片都切半，放入醃料內拌勻，靜置約30分鐘
起油鍋，中火，油熱後加入洋蔥與白蔥段翻炒洋蔥變軟之後，可將里肌肉連同醃醬一起下鍋因為有醃料比較容易燒焦，所以看到肉有點變色就可以轉成小火
跟洋蔥、蔥段一起翻炒一下，若覺得太乾可以加點開水看到肉片都沒有生肉色，就可以盛盤起鍋囉

小撇步

要保留味噌的營養建議不要加熱太久，因為用肉片所以也蠻快熟的
整道菜鹹鹹又甜甜，小朋友會很喜歡，昨晚又被稱讚好好吃，媽媽超有成就感❤️
很簡單的菜一定要試試，有做的話歡迎跟我分享唷

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2021/06/22 發表