百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
歐也
9 食譜 29 粉絲

燉肉佐杏鮑菇

燉肉佐杏鮑菇
6 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料:將頭剝皮壓扁(不要切碎)、杏包菇10條滾邊切、肉全部洗淨

  • 將豬肉直接平均放入鍋中,均勻倒入約100cc的醬油,再大火滾約4-5分鐘(此步驟主要是要讓肉均勻染色),肉要隨時翻面讓整塊的表層成形(不要看到生的部分)

  • 肉好了之後加入頭、杏包菇、1匙半的鮮味炒手(或是1匙的味精)、100cc醬油(愛吃口味重一點的話醬油可以再多一點點),大火煮3-4分鐘,過程中要稍微攪拌一下,讓杏包菇均勻染色

  • 食材都染色之後加入約350cc的水切大火,滾了之後稍微試一下味道,太淡的話可以再補醬油喔!

  • 調味好了之後就切小火悶煮,約20分鐘(讓肉在底下,杏包菇在上面),時間到了把火關掉,加入2匙的紹興酒,再悶約15分鐘(這樣比較入味),即可上桌囉

小撇步

醬油在添加的時候不要一次倒太多,過程都有機會再補,慢慢試調味即可

2,984 瀏覽
avatar
歐也 9 食譜 29 粉絲

埔里媳婦,嫁之前完全不會烹飪,後來在公公的調教下,還是只會煮簡單的啦🤣,這個版純粹紀錄我煮過什麼東西,怕公公臨時考試還有小抄可以看😂😂 #埔里媳婦的日常

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 雞湯 鮭魚 台式泡菜 金針菇 馬鈴薯 瓜仔肉 玉米濃湯 地瓜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 炒麵 花椰菜 白菜滷 早餐 家常菜 炒飯 竹筍 糖醋排骨 排骨 湯麵 櫛瓜 香菇雞湯 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 打拋豬 雞肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 義大利麵 糖葫蘆 粽子 菠菜 四季豆 酸辣湯 南瓜 番茄 雞蛋豆腐 高麗菜 高麗菜飯 滷肉 雞胸肉 三杯雞 麻婆豆腐 茄子 餅乾 豆腐 低脂高蛋白