艾咪烘焙 20 食譜 358 粉絲 追蹤 抹茶麻糬軟餅乾 收錄在:螞蟻人必備技能!自製三款美式軟餅乾 74 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 餅乾體 無鹽奶油 120克 黑糖 15克 砂糖 70克 雞蛋 1顆 中筋麵粉 200克 泡打粉 2克 抹茶粉 15克 麻糬內餡 糯米粉 80克 玉米粉 20克 無鹽奶油 25克 牛奶 160克 步驟 將已在室溫下軟化的無鹽奶油打發至泛白 加入砂糖、黑糖繼續拌至糖粒消失 分兩次加入蛋液以免油水分離,繼續攪拌 加入所有過篩過後的粉類,攪拌完後餅乾麵糰即完成,可先放冷藏保存 接著做麻糬餡,將所有材料倒入不沾鍋加熱,切記要不停攪拌以免黏住、燒焦,攪拌至麻糬成糰 (若沒有不沾鍋也可以用電鍋加熱) 此時將烤箱180度預熱 此食譜總共可做約16顆,因此麻糬將麻糬放在保鮮膜上切成16等份,拿出預先做好的餅乾麵糰也分成相同等分 最後就是將麻糬餡包進餅乾麵糰中,將餅乾麵糰在手中壓平,將麻糬包入,以包包子的方式收口即可 烤箱180度烤約15分鐘出爐 2 萬 瀏覽 2021/06/20 發表