QQ好吃簡單地瓜球
描述
疫情夜市不能去，只好自己做，簡單又好吃咧，軟Q啊軟Q~
地瓜粉其他食譜：紅茶涼糕
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步驟
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蒸好了後 把地瓜搗成泥
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把地瓜粉加進去，一樣搗均勻，勺子不是很好用，我直接手伸進去揉，燙死我了
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揉勻會變成像黏土一樣的質感，如果太粉就加點水，如果太黏就再加點粉
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標準就是揉成長條，切塊滾圓的時候，不會碎裂手掌也不會濕黏
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不一定要用成圓形啦，只是炸起來比較好看，正方形切的差不多大也可以，為的是炸的時間可以差不多一樣
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溫冷油下鍋，用小火炸
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跟水餃一樣，好了會浮起來，這時候就像遇到溺水的人一樣，用力的從頭上給他按下去，按到他頭扁掉
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值得一提的是，一開始用這個網狀的不小心按破了，所以還是要用杓子比較好
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像這樣用杓子沿著鍋邊按比較好按，地瓜球也比較不會跑來跑去，按頭這個步驟要重複好幾次，絕對不能省，不然炸出來會是實心的炸芋圓
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炸到顏色金黃，大火逼出油後起鍋
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有好好按就絕對是空心的唷
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跟夜市賣的一樣，可以開始斜槓人生了
小撇步
這個食材份量很多，我炸一半一半冰冰箱，冰到忘記，隔四天再拿出來炸就酸掉哩！變酸地瓜球！
喜歡酸的人可以試試看，不喜歡的食材份量可以等比例減半。🔥🔥🔥🔥
各位可愛的童鞋們，起鍋就扁掉是你還沒炸好啦！丟回去繼續炸，炸到外殼金黃變硬，啊一下去就焦掉了，是你火開太大啦！
