BETTY 131 食譜 976 粉絲 追蹤 滷肉 描述 本來要用豬五花來滷,結果全聯沒了,改用豬梅花 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 豬梅花厚片(全聯) 1盒 蔥 1根 蒜瓣 3片 薑 適量 胡蘿蔔(可不加) 1/3根 調味料1 醬油 100ml 米酒 150ml 水 350ml 調味料2 冰糖 1大匙 步驟 豬梅花切塊 蔥切段(分蔥白蔥綠) 胡蘿蔔切塊(胡蘿蔔是冰箱剩下的,拿來一起用一用,可以不用加) 熱鍋(不用加油) 放入豬梅花 煎到兩面熟 加入蒜瓣、薑、蔥白一起炒一炒 倒入調味料1,拌一下 湯汁滾後蓋上鍋蓋悶15分鐘(小火) 15分鐘後打開蓋子,加入胡蘿蔔跟蔥綠, 加入調味料2(冰糖) 繼續蓋鍋蓋悶煮30分鐘 時間到後,關火,不要開鍋蓋,繼續悶10分鐘 完成 7,353 瀏覽 2021/06/20 發表