梅乾肉丸子(電鍋版)

描述
豬絞肉加入梅乾菜與辛香料,把肉丸子做好,以醬汁用電鍋烹煮,就能做出蒜香與梅乾香道地的古早味,非常入味的肉丸子,可當配菜,亦可做為便當菜,都很適合喔!
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份量
時間
食材
步驟
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1.準備食材,清理與清洗之。
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2.梅乾菜以冷水浸泡開來,約20-30分鐘,期間可更換2-3次的水,將鹹度退除。(本次使用的梅乾菜退鹹後,幾乎就不鹹了,只有非常非常淡淡的鹹味)
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5.以手抓捏攪拌至融合有黏性(有毛邊)出現。
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6.絞肉以虎口擠出一個圓體,再雙手互拋摔幾下(拋出空氣),使其肉體(球)緊實黏合,逐一的完成每一個肉丸子。(本份約可做12顆)。
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7.將肉子放於電鍋內鍋中,再加入所有的醬汁(可事先拌勻再加入)及1/5的梅乾菜。
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8.電鍋外鍋倒入1杯水,放入內鍋,蓋鍋蓋,按下電源。
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9.待電鍋跳起即可。(可依個人喜愛再加入少許蔥花,燜約30秒即可)
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10.起鍋盛盤。