白菜滷

Doris紀錄媽媽的味道
59 食譜 241 粉絲

描述

最愛的媽媽味之一,自認為媽媽做的白菜滷是最好吃的❤

食材

主材料
半顆
1/3條
適量
5朵
調味料
一匙

步驟

  • 1.香菇泡水待軟後切絲,香菇水留著 2.紅蘿蔔切絲 3.三層肉切小片

  • 油鍋爆香三層肉,把三層肉煸到“恰恰”

  • 加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒香

  • *關鍵* 放入白菜炒香,如果沒把白菜的味道炒出來,整鍋白菜滷就會少一點感覺

  • 白菜炒香後加入香菇水,水量醃過白菜後中小火滾到白菜軟爛(如果煮的過程中汁收乾了,可以再加入水煮到滾,自行斟酌)

  • 加入鮮味炒手調味後即可起鍋。如果味道不夠可再加鹽巴調味,看各人喜好

小撇步

1.喜歡黑木耳的也可以放。
(切絲後在下紅蘿蔔絲時一起炒)
2.如果喜歡更軟爛的口感,可以在起過後放入電鍋蒸,就依各人喜好囉!

1.6 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Doris紀錄媽媽的味道 59 食譜 241 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

餅乾 起司鍋 雞蛋豆腐 臭臭鍋 高麗菜 蛋糕 鮮奶油 松阪豬 電鍋 芥菜 麵疙撘 雞湯 薑母鴨 酸菜白肉鍋 回鍋肉 地瓜球 萬聖節餅乾 泡菜煎餅 麻油 白蘿蔔 四季豆 螃蟹 南瓜饅頭 早餐 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 包子 家常菜 生菜沙拉 吐司 山藥排骨湯 豬肝湯 雞胸肉 三杯杏鮑菇 苦瓜排骨湯 螞蟻上樹 白菜 鱸魚湯 芋頭 藥燉排骨 磅蛋糕 綠花椰菜 羊肉爐 吻仔魚 三杯雞 氣炸鍋 娃娃菜 麻婆豆腐