最愛的媽媽味之一，自認為媽媽做的白菜滷是最好吃的❤
1.香菇泡水待軟後切絲，香菇水留著 2.紅蘿蔔切絲 3.三層肉切小片
油鍋爆香三層肉，把三層肉煸到“恰恰”
加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒香
*關鍵* 放入白菜炒香，如果沒把白菜的味道炒出來，整鍋白菜滷就會少一點感覺
白菜炒香後加入香菇水，水量醃過白菜後中小火滾到白菜軟爛（如果煮的過程中汁收乾了，可以再加入水煮到滾，自行斟酌）
加入鮮味炒手調味後即可起鍋。如果味道不夠可再加鹽巴調味，看各人喜好
小撇步
1.喜歡黑木耳的也可以放。
（切絲後在下紅蘿蔔絲時一起炒）
2.如果喜歡更軟爛的口感，可以在起過後放入電鍋蒸，就依各人喜好囉！
結婚前不懂事，只知道享受生活，下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃，完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道，想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道，現在把握機會跟媽媽學，也順便做菜給爸媽吃，讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜，也是對我爸媽的愛，對我女兒的愛♥
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Noel Lin
靜小芳
