百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Doris紀錄媽媽的味道
74 食譜 398 粉絲

白菜滷

白菜滷

描述

最愛的媽媽味之一,自認為媽媽做的白菜滷是最好吃的❤

108 說讚 2 一起做

食材

主材料
調味料

步驟

  • 1.香菇泡水待軟後切絲,香菇水留著 2.紅蘿蔔切絲 3.三層肉切小片

  • 油鍋爆香三層肉,把三層肉煸到“恰恰”

  • 加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒香

  • *關鍵* 放入白菜炒香,如果沒把白菜的味道炒出來,整鍋白菜滷就會少一點感覺

  • 白菜炒香後加入香菇水,水量醃過白菜後中小火滾到白菜軟爛(如果煮的過程中汁收乾了,可以再加入水煮到滾,自行斟酌)

  • 加入鮮味炒手調味後即可起鍋。如果味道不夠可再加鹽巴調味,看各人喜好

小撇步

1.喜歡黑木耳的也可以放。
(切絲後在下紅蘿蔔絲時一起炒)
2.如果喜歡更軟爛的口感,可以在起過後放入電鍋蒸,就依各人喜好囉!

2.2 萬 瀏覽
avatar
Doris紀錄媽媽的味道 74 食譜 398 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 酸辣湯 餅乾 蒸蛋 櫛瓜 花椰菜 滷肉 菠菜 雞湯 炒飯 豆腐 番茄 雞胸肉 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 三杯雞 金針菇 小黃瓜 早餐 杏鮑菇 娃娃菜 糖醋排骨 香菇雞湯 炒麵 義大利麵 粽子 糖葫蘆 雞肉 馬鈴薯 玉米濃湯 白菜滷 湯麵 家常菜 茄子 瓜仔肉 竹筍 南瓜 蕃茄燉牛肉 地瓜 高麗菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 打拋豬 鮭魚 排骨 四季豆 雞蛋豆腐 高麗菜飯