家常炒米粉
描述
料理來源－莊師傅的廚房
份量
2
人份
食材
步驟
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炊粉泡滾水1分鐘，剪短
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（調炒汁）大骨高湯200c.c.+鹽1小匙+糖1匙+白胡椒粉1小匙，攪拌均勻
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中火，加入沙拉油3大匙，加入紅蔥頭，煸至金黃後，撈起備用
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同鍋，加入蝦米、香菇，拌炒一下
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加入豬五花肉絲，拌炒，加入洋蔥絲，拌炒
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加入紅蘿蔔絲、高麗菜，拌炒一下
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加入醬油一大匙（從鍋邊淋下來），拌炒一下（炒出醬香味）
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加入高湯，拌炒一下，轉中火，煨煮一分半鐘
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加入炊粉、紅蔥酥，拌炒
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醬汁被米粉吸乾以後，加入烏醋1大匙，拌炒均勻
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盛盤，加上香菜
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完成
