簡單古早味蛋糕(氣炸鍋 )

如比
11 食譜 255 粉絲

描述

突然很想吃蛋糕
看到大神雞蛋糕作法
簡化了試了一下

參考:
https://icook.tw/recipes/366880?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

食材

步驟

  • 低筋麵粉過篩

    低筋麵粉過篩

  • 把蛋黃、低筋麵粉、牛奶、糖、食用油全部倒在一鍋,拌一拌

    把蛋黃、低筋麵粉、牛奶、糖、食用油全部倒在一鍋,拌一拌

  • 變成麵粉糊糊 放一邊

    變成麵粉糊糊 放一邊

  • 分出來的蛋白 滴入幾滴醋 或檸檬汁去腥
記得這個鍋子,要無水無油無蛋黃,手殘打入蛋黃,這個就絕對打發不了,我試過了

    分出來的蛋白 滴入幾滴醋 或檸檬汁去腥 記得這個鍋子,要無水無油無蛋黃,手殘打入蛋黃,這個就絕對打發不了,我試過了

  • 用生命把蛋白打發,因為我沒有機器,我是手打發的

    用生命把蛋白打發,因為我沒有機器,我是手打發的

  • 手打發三顆蛋白大約要五分鐘,一開始不會打,真的打到懷疑人生

    手打發三顆蛋白大約要五分鐘,一開始不會打,真的打到懷疑人生

  • 不過好處就是打發了蛋白,也打掉了蝴蝶袖,我還打到長肌肉

    不過好處就是打發了蛋白,也打掉了蝴蝶袖,我還打到長肌肉

  • 要怎麼確定已經完全打發呢?就是把鍋子倒扣在臉上,蛋白也不會掉下來,如果你心裡有底他還沒打發,就不敢倒扣在自己臉上 ,這樣妳會打的比較認真一點

    要怎麼確定已經完全打發呢?就是把鍋子倒扣在臉上,蛋白也不會掉下來,如果你心裡有底他還沒打發,就不敢倒扣在自己臉上 ,這樣妳會打的比較認真一點

  • 打發好後挖一部分蛋白,切拌進去麵糊裡,切拌這兩個字裡沒有攪,所以千萬不要攪

    打發好後挖一部分蛋白,切拌進去麵糊裡,切拌這兩個字裡沒有攪,所以千萬不要攪

  • 以上步驟再一次

    以上步驟再一次

  • 最後把麵糊倒進蛋白鍋裡,切拌均勻,小心不要拌太久,會消泡,因為沒有加泡打粉,所以是靠打發蛋白的空氣撐起蛋糕的

    最後把麵糊倒進蛋白鍋裡,切拌均勻,小心不要拌太久,會消泡,因為沒有加泡打粉,所以是靠打發蛋白的空氣撐起蛋糕的

  • 最後會是這種淺黃色澎澎的麵糊 倒入模具

    最後會是這種淺黃色澎澎的麵糊 倒入模具

  • 氣炸鍋150度25分鐘
5分鐘後表皮硬的情況下拿出來隨便劃幾刀 
這樣裂開比較漂亮 不然會裂的很猙獰

    氣炸鍋150度25分鐘 5分鐘後表皮硬的情況下拿出來隨便劃幾刀 這樣裂開比較漂亮 不然會裂的很猙獰

  • 可以用筷子插進去底部來看有沒有濕濕的麵糊,來判斷烤熟了沒 沒有就繼續烤,唱完一首歌就拿出來看一下

    可以用筷子插進去底部來看有沒有濕濕的麵糊,來判斷烤熟了沒 沒有就繼續烤,唱完一首歌就拿出來看一下

  • 覺得好了拿出來 發現中間沒熟 欣賞了一下我又送回去烤

    覺得好了拿出來 發現中間沒熟 欣賞了一下我又送回去烤

  • 蠻好吃的

    蠻好吃的

3.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
如比 11 食譜 255 粉絲

賴床是對床最基本的尊重。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 李雱雯
    李雱雯

    說明讓我整個笑到不行XDD 五分鐘手打發怎麼辦到的拜託教一下~

  • 105559_LA
    105559_LA

    想問砂糖可以改成蜂蜜嗎?

    當然可以呀!不過蜂蜜含水,牛奶可以少一點點,做看看吧,驚喜包,味道應該會很有趣

  • 敘述有趣!看起來也超好吃~~😋

    烤烤看!用眼睛吃不出味道啦

網友都在看

大家都在查

川菜 泰式酸辣醬 燒餅 午餐 香蕉煎餅 泡菜鍋 素食便當 酸菜魚 牛排 巧克力蛋糕 麻婆豆腐 壽司 黑糖薑茶 豬油拌飯 年菜 韓式烤肉 蒸蛋 滷肉 歐姆蛋 咖哩 味醂 陽春麵 韓式料理 日本料理 奶油白菜 饅頭 鰻魚飯 鹼粽 蛋炒飯 韓式 便當 柴魚高湯 粉蒸排骨 餅乾 甜點 麻油雞 檸檬塔 油菜 紅豆紫米 大阪燒 番茄義大利麵 壽喜燒 越南料理 蛋塔 羊肉 榨菜 蘿蔔糕 中式早餐 蜂蜜蛋糕 健康餐