簡單古早味蛋糕（氣炸鍋 ）
描述
突然很想吃蛋糕
看到大神雞蛋糕作法
簡化了試了一下
參考：
https://icook.tw/recipes/366880?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
熱量
步驟
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低筋麵粉過篩
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把蛋黃、低筋麵粉、牛奶、糖、食用油全部倒在一鍋，拌一拌
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變成麵粉糊糊 放一邊
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分出來的蛋白 滴入幾滴醋 或檸檬汁去腥 記得這個鍋子，要無水無油無蛋黃，手殘打入蛋黃，這個就絕對打發不了，我試過了
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用生命把蛋白打發，因為我沒有機器，我是手打發的
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手打發三顆蛋白大約要五分鐘，一開始不會打，真的打到懷疑人生
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不過好處就是打發了蛋白，也打掉了蝴蝶袖，我還打到長肌肉
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要怎麼確定已經完全打發呢？就是把鍋子倒扣在臉上，蛋白也不會掉下來，如果你心裡有底他還沒打發，就不敢倒扣在自己臉上 ，這樣妳會打的比較認真一點
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打發好後挖一部分蛋白，切拌進去麵糊裡，切拌這兩個字裡沒有攪，所以千萬不要攪
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以上步驟再一次
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最後把麵糊倒進蛋白鍋裡，切拌均勻，小心不要拌太久，會消泡，因為沒有加泡打粉，所以是靠打發蛋白的空氣撐起蛋糕的
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最後會是這種淺黃色澎澎的麵糊 倒入模具
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氣炸鍋150度25分鐘 5分鐘後表皮硬的情況下拿出來隨便劃幾刀 這樣裂開比較漂亮 不然會裂的很猙獰
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可以用筷子插進去底部來看有沒有濕濕的麵糊，來判斷烤熟了沒 沒有就繼續烤，唱完一首歌就拿出來看一下
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覺得好了拿出來 發現中間沒熟 欣賞了一下我又送回去烤
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蠻好吃的
