零技巧！新手上路—巴斯克乳酪蛋糕（6吋）
描述
材料種類少
零失敗率的新手友善甜點
步驟
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（前置作業：奶油乳酪放室溫軟化、烤箱210度預熱10分鐘） 奶油乳酪軟化後用打蛋器攪拌到稍微變白，加入砂糖繼續攪拌均勻
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分兩次加入蛋液以免油水分離。一半蛋液先下，攪拌均勻後再下另一半
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加入鮮奶油攪拌均勻 接著過篩低筋麵粉再拌勻
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模具鋪上烘焙紙，倒入乳酪麵糊 重敲幾下震出氣泡 上下火210度烤40分鐘 最後五分鐘時上火調至220度
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烤完拿出烤箱冷卻，冷藏3-4小時即可
小撇步
食材中的鮮奶油可替換成100g的鮮奶，更加清爽
