三色脆蔬炒雞肉【卡特莉的晚餐】
描述
青綠色的甜豆、鮮黃色的玉米筍、紅色的胡蘿蔔、白色的雞肉條，蔬菜清脆的口感和漂亮繽紛的顏色，讓餐桌上充滿著小小而確定的幸福感唷~~~ <3
步驟
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雞胸肉切條之後，灑一點點鹽巴，加一點點米酒，抓一下，放在旁邊醃（不然炒的時候才加鹽巴雞胸肉會柴柴沒味道）
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玉米筍斜切成片狀
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胡蘿蔔剖半後斜切
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甜豆洗完之後稍微處理一下：頭尾掐掉並稍微撕掉較老的纖維（這樣小孩才比較容易咬斷）
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炒鍋放入適量麻油之後微微熱時就能放胡蘿蔔
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用小火在胡蘿蔔開始有一點變色時加入甜豆拌炒
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甜豆油油亮亮之後把火稍稍轉大放入雞肉條
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雞肉條外表呈現白色之後轉小火，放入玉米筍，灑一點鹽巴稍微再拌炒一下起鍋。
小撇步
* 原文出於此：http://daisuki.pixnet.net/blog/post/31634207
* 雞胸肉的大小約是甜豆的一半胖，玉米筍和胡蘿蔔斜切的表面積大概跟甜豆一樣寬，炒出來才會有整體的感覺
* 把食物剖開的步驟一定要在洗完之後才進行，這樣才能避免清洗時殘留的農藥滲入食物當中
* 每一樣蔬菜都不用炒太久，這樣吃起來才會有清脆的感覺唷~~
